Le clafoutis aux cerises est une ode à la simplicité et à l’élégance de la pâtisserie française, un dessert qui transforme des ingrédients de base en une expérience gustative inoubliable. Imaginez-vous en train de mordre dans une part de ce gâteau moelleux et savoureux, où chaque bouchée est une célébration des cerises juteuses et sucrées, légèrement enveloppées dans une pâte douce et légèrement parfumée à la vanille. Cette recette de clafoutis aux cerises moelleux et savoureux vous promet un moment de pur plaisir, parfait pour finir un repas en beauté ou pour accompagner votre café de l’après-midi.
Traditionnellement servi tiède, ce clafoutis fait ressortir le meilleur des cerises, surtout pendant la saison où elles sont à leur apogée. La texture unique de ce dessert est le résultat d’un équilibre parfait entre les cerises, légèrement acidulées, et la base de la pâte, sucrée et fondante. Ce dessert est non seulement un régal pour les papilles, mais également un spectacle pour les yeux, avec ses couleurs vives et alléchantes qui promettent de ravir tous ceux qui y goûtent.
Dans cette recette, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser le clafoutis aux cerises parfait. Que vous soyez un pâtissier débutant ou un chef expérimenté, cette recette est étonnamment simple à suivre. Avec quelques ingrédients et astuces, vous pourrez préparer un clafoutis aussi authentique que ceux que l’on trouve dans les meilleures boulangeries françaises. Préparez-vous à impressionner vos invités avec ce dessert classique qui ne manque jamais de faire sensation.
Préparation: 15 minutes
Macération: 30 minutes
Cuisson: 35 à 40 minutes
Ingrédients:
500 g de cerises
100 g de sucre
125 g de farine
1 pincée de sel
3 oeufs
30 cl de lait
du sucre glace
Préparation:
Lavez, séchez et équeutez les cerises. Ne les dénoyautez pas!
Dans un saladier mélangez-les avec la moitié du sucre en poudre et laissez macérer pendant 30 minutes.
Préchauffez le four th180°C.
Beurrez un moule en porcelaine ou un moule à gâteau. J’ai recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.
Tamisez la farine dans un saladier.
Ajoutez une pincée de sel et le reste de sucre en poudre.
Cassez les œufs au centre et ajoutez le lait.
Mélangez à l’aide d’un fouet.
Disposez les cerises au fond de votre plat et versez la préparation par dessus.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
Sortez le clafoutis du four et laissez tiédir. Saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit:)
Leave a Comment