Redécouvrez les saveurs du terroir avec notre recette traditionnelle de Gratin Grand-Mère aux Légumes et Jambon, une véritable célébration des légumes de saison et du jambon savoureux. Ce plat réconfortant est parfait pour rassembler la famille autour d’une table chaleureuse. Grâce à sa préparation simple et à ses ingrédients frais, ce gratin fait maison est un incontournable pour tous ceux qui cherchent à impressionner leurs invités tout en maintenant une alimentation équilibrée.
Le Gratin Grand-Mère est bien plus qu’un simple plat; c’est une histoire de goûts et de textures qui se marient à la perfection. Dans cette recette, les pommes de terre fondantes, les carottes sucrées, les courgettes croquantes et le blanc de poireau savoureux s’unissent harmonieusement sous une couche dorée de sauce crémeuse au Boursin ail et fines herbes. Le jambon, coupé en dés, ajoute une note salée et riche qui rend ce plat irrésistible. C’est l’équilibre parfait entre les légumes et la protéine, enveloppé dans une sauce onctueuse qui lie le tout avec gourmandise.
Préparez-vous à plonger dans un plat qui célèbre le confort et la simplicité. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas spécial le week-end, ce Gratin Grand-Mère promet de captiver vos papilles. Suivez notre guide étape par étape pour réussir à merveille ce plat rustique et délicieux. Embarquez dans cette aventure culinaire où chaque bouchée est un hommage aux traditions culinaires, prête à être savourée avec un carré d’agneau ou votre accompagnement préféré. Ne manquez pas cette recette qui saura réchauffer les cœurs et régaler les estomacs!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes + 35 minutes
Ingrédients:
600g de pommes de terre
200 g de carottes
200 g de courgettes
1 blanc de poireau
150 g de dés de jambon
100 g de boursin cuisine ail et fines herbes
20 g de margarine
2 CS de maizena
sel et poivre
persil
Préparation:
Pelez les pommes de terre, lavez-les puis faite-les cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter et les couper en rondelles (pas trop fines).
Coupez les carottes , la courgette et le blanc de poireau en rondelles .
Portez 1 litre d’eau salée à ébullition, mettre à cuire les rondelles de carottes pendant 5 minutes, puis ajouter les rondelles de poireau et de courgette, et prolongez la cuisson pendant 8 minutes.
Égouttez en gardant 300 ml d’eau de cuisson. Mettre la margarine dans une poêle (gardez en un peu pour beurrer votre moule ) et faire revenir tous les légumes 5 minutes.
Beurrez un moule à tarte, versez-y les pommes de terre et les légumes revenus. Ajoutez les dés de jambon. Délayez la maïzena avec l’eau de cuisson des légumes. Portez à ébullition en remuant . Incorporez le fromage en fouettant et laissez épaissir 1 minute. Poivrez.
Versez la sauce sur les légumes.
Enfournez 35 minutes au four préchauffé à 200°C.
Laissez reposer 5 minutes et servez parsemé de persil ciselé (ne le cherchez pas sur mes photos! Je l’ai oublié!!)
A déguster avec un carré d’agneau par exemple!
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