Le gratin de pommes de terre et de jambon est un classique de la cuisine familiale qui allie simplicité et gourmandise. Parfait pour les repas en semaine comme pour les grandes occasions, ce plat généreux réunit des ingrédients du quotidien dans une recette savoureuse et réconfortante. Avec des pommes de terre fondantes, du jambon savoureux et une sauce crémeuse, ce gratin est un vrai régal pour les papilles.
Facile à préparer, ce gratin peut également être ajusté selon les goûts et les envies. Ajoutez du fromage pour une touche encore plus fondante, ou incorporez quelques herbes aromatiques pour rehausser les saveurs. C’est aussi une excellente solution pour utiliser les restes de jambon ou de fromage et éviter le gaspillage alimentaire.
Prêt en quelques étapes simples, ce gratin de pommes de terre et de jambon est idéal pour réchauffer les soirées d’automne ou d’hiver. Il plaît aussi bien aux petits qu’aux grands et se marie parfaitement avec une salade verte pour un repas complet et équilibré. Découvrez sans attendre cette recette à la fois généreuse et facile à réaliser !
Ingrédients pour 4 personnes
4 1/2 livres de pommes de terre rouges (env. 13), coupées en tranches de 1/4 po d’épaisseur
1 pot (500 ml) de crème sure sans matières grasses
1 tasse de tartinade de fromage
9 oz. (255 g) de jambon fumé, haché
4 oignons verts, tranchés
1/4 tasse de fromage 100 % Parmesan râpé
Préparation :
Chauffer le four à 350 °F.
Faire bouillir de l’eau dans un faitout ou une marmite, puis y faire cuire les pommes de terre de 10 à 12 min ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres; égoutter.
Déposer 1/4 des pommes de terre dans un grand bol. Ajouter la crème sure; réduire en purée lisse.
Ajouter la tartinade, le jambon et les oignons verts; remuer légèrement. Incorporer délicatement les tranches de pommes de terre qui restent.
Déposer dans un moule de 9 x 13 po vaporisé d’un enduit à cuisson; saupoudrer du parmesan.
Cuire au four 30 min ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Les bienfaits de la recette :
Ce gratin de pommes de terre et de jambon présente plusieurs avantages nutritionnels grâce à ses ingrédients variés et équilibrés. Tout d’abord, les pommes de terre sont une excellente source de glucides complexes, essentiels pour fournir de l’énergie tout au long de la journée. Riches en fibres, elles contribuent également à une bonne digestion. Le choix des pommes de terre rouges, plus riches en antioxydants que d’autres variétés, apporte un supplément de vitamines, notamment la vitamine C.
La crème sure sans matières grasses et la tartinade de fromage permettent d’apporter une texture crémeuse au plat tout en réduisant l’apport en matières grasses, ce qui fait de ce gratin une option plus légère. Le jambon fumé ajoute des protéines maigres, qui sont essentielles pour le maintien de la masse musculaire et la réparation des tissus. De plus, les oignons verts apportent des vitamines et des minéraux, notamment la vitamine K et du magnésium, tout en rehaussant les saveurs du plat.
Enfin, le parmesan râpé apporte non seulement une touche gourmande, mais aussi du calcium, nécessaire pour des os et des dents en bonne santé. Cette recette offre donc un bon équilibre entre plaisir et nutrition, tout en étant relativement faible en matières grasses et riche en protéines et glucides complexes, idéale pour un repas complet et réconfortant.
Laisser un commentaire