Envie d’un plat réconfortant, simple et plein de saveurs ? Ce gratin de pommes de terre au camembert est la recette parfaite pour allier tradition et gourmandise. Avec sa texture fondante, son fromage qui file et son goût riche, ce plat typiquement français ravira tous les amateurs de fromages à pâte molle. C’est une idée de repas facile, économique et conviviale, idéale pour un dîner rapide en semaine ou un week-end cocooning.
La pommes de terre, star de cette recette, se marie à merveille avec la puissance et la douceur crémeuse du camembert. Enrobées d’une crème fraîche onctueuse et relevées par des oignons légèrement dorés, elles forment un gratin fondant au cœur et croustillant en surface. Ce mélange d’arômes et de textures fait de ce plat une véritable explosion de saveurs, digne des meilleurs gratins de nos régions.
Facile à préparer, ce gratin de pommes de terre maison ne demande que quelques ingrédients simples que l’on trouve facilement dans la cuisine du quotidien : pommes de terre, crème, oignons et camembert. En moins d’une heure, vous obtenez un plat complet et généreux qui séduit autant les enfants que les adultes. Servi avec une salade verte ou une viande grillée, il devient un repas équilibré et délicieux.
Ce gratin rustique et réconfortant met à l’honneur la cuisine traditionnelle française, celle qui réchauffe le cœur et réunit autour de la table. Le camembert, fondant à souhait, apporte une touche d’authenticité et une note normande inimitable. Parfait pour les soirées fraîches ou les repas improvisés, il transforme un simple dîner en moment de plaisir gourmand.
Que vous soyez amateur de plats gratinés, passionné de recettes au fromage ou simplement à la recherche d’une idée de repas rapide et savoureux, ce gratin de pommes de terre au camembert est fait pour vous. Son goût irrésistible, sa texture crémeuse et son parfum fondant en font un incontournable à partager sans modération. Essayez-le dès aujourd’hui et redécouvrez la magie du camembert fondant dans une recette aussi simple que délicieuse !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes + 20 minutes
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
400g de pommes de terre
1 oignon
1 càs d’huile d’olive
70g de crème fraîche épaisse
sel, poivre
100g de camembert
Comment préparer le Gratin de pommes de terre au camembert
Préparation :
Commencez par préparer la base de votre gratin de pommes de terre au camembert, un plat fondant et savoureux typiquement français. Plongez les pommes de terre entières dans une grande casserole d’eau bouillante salée et laissez-les cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. La durée de cuisson peut varier selon la taille des pommes de terre. Une fois cuites, égouttez-les, laissez-les tiédir quelques instants, puis épluchez-les délicatement pour conserver leur texture moelleuse.
Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l’oignon. Dans une poêle chaude, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’oignon quelques minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré et fondant. Cette étape apporte une touche sucrée et caramélisée qui rehausse le goût du gratin.
Découpez ensuite les pommes de terre en morceaux réguliers et ajoutez-les dans la poêle avec les oignons. Mélangez doucement pour bien enrober chaque morceau des sucs de cuisson. Incorporez la crème fraîche épaisse, salez et poivrez à votre convenance, puis mélangez afin d’obtenir une préparation homogène et crémeuse. Cette association crée une texture fondante irrésistible, parfaite pour un gratin riche et onctueux.
Répartissez cette préparation dans des ramequins individuels ou dans un plat à gratin. Coupez le camembert en fines lamelles et disposez-les généreusement sur le dessus. En fondant, le fromage libérera son arôme puissant et formera une croûte dorée et coulante qui fait tout le charme de cette recette traditionnelle.
Placez ensuite votre gratin dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de quelques crudités pour un contraste de fraîcheur. Ce gratin de pommes de terre au camembert est une recette simple, économique et ultra gourmande, idéale pour les amateurs de plats gratinés maison et de fromages fondants. Un pur moment de plaisir à savourer sans modération !
Variantes gourmandes :
Version montagnarde : Ajoutez quelques lardons fumés ou des morceaux de jambon cru entre les couches de pommes de terre pour un gratin encore plus savoureux et parfumé. Vous pouvez aussi y incorporer des oignons rouges caramélisés pour une touche sucrée-salée irrésistible.
Gratin au triple fromage : Pour les amoureux du fromage, mélangez le camembert avec du reblochon et un peu de comté râpé. Cette combinaison offre une texture encore plus fondante et un goût riche, parfait pour un plat d’hiver réconfortant.
Version végétarienne gourmande : Remplacez le camembert par du fromage de chèvre doux ou de la mozzarella pour un goût plus léger. Vous pouvez également ajouter des tranches fines de courgettes ou de poireaux pour plus de fraîcheur et de couleur.
Gratin rustique aux herbes : Ajoutez une touche de thym, de romarin ou de persil frais à la préparation. Ces herbes aromatiques relèvent naturellement le goût du camembert et apportent une note parfumée typiquement française.
Option express : Si vous manquez de temps, utilisez des pommes de terre déjà cuites à la vapeur ou en conserve. En quelques minutes, vous obtiendrez un gratin fondant et délicieux, parfait pour un repas improvisé.
Conseils pratiques :
Choix des pommes de terre : Privilégiez des variétés à chair ferme comme la Charlotte, l’Amandine ou la Belle de Fontenay. Elles se tiennent mieux à la cuisson et conservent une texture fondante sans se déliter.
Camembert de qualité : Optez pour un camembert de Normandie AOP pour un goût plus authentique et une fonte parfaite. Pensez à retirer la croûte si vous préférez une saveur plus douce.
Cuisson parfaite : Si vous aimez un gratin bien doré, passez-le quelques minutes sous le grill du four à la fin de la cuisson pour obtenir une croûte croustillante et appétissante.
Accompagnement idéal : Ce gratin se marie très bien avec une salade verte croquante, une viande grillée ou une volaille rôtie. Il peut aussi être servi en plat unique pour un repas complet et copieux.
Conservation et réchauffage : Le gratin de pommes de terre au camembert se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un plat hermétique. Réchauffez-le au four à 180°C pendant 10 minutes pour retrouver toute sa texture fondante et son parfum gourmand.
Un plat simple, généreux et plein de caractère, parfait pour les amateurs de recettes au fromage et de plats gratinés maison !
