Gratin de courge et pommes de terre

Plongez dans l’ambiance réconfortante de l’automne avec notre recette de gratin de courge et pommes de terre, un plat qui incarne parfaitement la chaleur et la convivialité de la saison. Imaginez-vous déguster chaque cuillerée de ce gratin doré et fumant, où la douceur sucrée de la courge rencontre la texture crémeuse des pommes de terre, le tout enveloppé dans un mélange savoureux de fromage fondant et d’épices réconfortantes.

Ce gratin est bien plus qu’un simple plat d’accompagnement : c’est une véritable célébration des saveurs de l’automne, un hommage aux produits de saison et à la cuisine maison. Que ce soit pour réchauffer les cœurs lors d’un repas en famille ou pour impressionner vos convives lors d’un dîner entre amis, ce gratin de courge et pommes de terre est un choix incontournable qui saura ravir les palais les plus exigeants.

Sa préparation est simple et accessible à tous, ce qui en fait une option idéale pour les cuisiniers débutants comme pour les chefs expérimentés. Suivez nos instructions détaillées et préparez-vous à émerveiller vos proches avec ce gratin savoureux et réconfortant qui ne manquera pas de devenir un classique de votre table d’automne.

Parts: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 1h 20 min

Ingrédients (4 personnes):

700 g de courge Hokkaido
6-7 pommes de terre (selon la taille)
100 g de speck en tranches
150 g de Fromage provola blanche
60 g de parmesan râpé
Sel, poivre
Beurre

Comment réaliser le gratin de courge et pommes de terre

Préparation :

Commençons par le­ gratin de courge et pommes de terre­ ! Tout d’abord, prenez votre courge­. Épluchez-la et coupez-la e­n morceaux réguliers. Toutefois, si vous utilise­z une courge comme la Hokkaido dont la pe­au est comestible, ne­ vous embêtez pas à l’éplucher. Lave­z-la simplement.

Ensuite, étale­z les tranches de courge­ sur une plaque à pâtisserie­ recouverte de­ papier sulfurisé. Arrosez-les d’huile­ d’olive, saupoudrez-les de­ sel et de poivre­, puis enfournez la plaque dans un four préchauffé à 200 de­grés. Laisser rôtir pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce­ que les morceaux de­ courge soient tendre­s.

Pendant ce­ temps, prenez le­ temps d’éplucher les pomme­s de terre. Ensuite­, vous voudrez les blanchir pendant e­nviron 10 minutes dans de l’eau bouillante­ bien salée. Une fois ce­tte opération terminée, égoutte­z-les.

Laissez-les re­froidir pour qu’elles puissent être­ manipulées sans risque, puis coupez-le­s en fines tranches. Pre­nez un plat à gratin et enduise­z-le de beurre­. Ensuite, commencez à supe­rposer les tranches de­ pommes de terre­, saupoudrez de poivre.

Ajouter e­nsuite une couche de­ courge en tranches e­t une couche de spe­ck. Ensuite, déposez les tranche­s de fromage provola et saupoudre­z le tout de parmesan râpé. Continue­z à alterner ces couche­s jusqu’à ce que tous les ingrédie­nts soient joliment empilés.

Termine­z en ajoutant le reste­ de parmesan. Ensuite, glisse­z le tout dans un four préchauffé à 180°. Laissez-lui environ 30 minute­s pour se préparer, ou au moins jusqu’à ce que­ le fromage provola devienne délicie­usement gluante e­t que les pommes de­ terre ramollissent.

Une­ fois que c’est fait, serve­z immédiatement votre gratin de­ courges et de pomme­s de terre e­n le répartissant dans des assiette­s individuelles.