Les flans de courgettes et carottes sont une recette légère, savoureuse et très facile à préparer. Moelleux et délicatement parfumés, ils associent la douceur des carottes à la fraîcheur des courgettes pour créer une entrée ou un accompagnement équilibré. Cette recette de flans de légumes est idéale pour faire le plein de saveurs tout en profitant d’un plat simple et convivial.
Grâce à leur texture fondante et à leur goût délicat, ces flans de courgettes et carottes séduisent aussi bien les petits que les grands. Réalisés avec des légumes frais, des œufs, de la crème et du gruyère râpé, ils constituent une excellente idée de repas léger, de buffet ou de dîner accompagné d’une salade verte.
Si vous recherchez une recette de flan de légumes facile, ces petits flans individuels sont parfaits. Ils se préparent rapidement avec des ingrédients du quotidien et peuvent être servis en entrée, en accompagnement d’une viande grillée ou même lors d’un brunch. Leur jolie présentation et leur texture moelleuse en font un incontournable de la cuisine familiale.
Les flans de courgettes et carottes sont également une excellente façon de faire apprécier les légumes autrement. Économiques, colorés et gourmands, ils se prêtent à de nombreuses variations selon les saisons et les envies. Une recette légère et savoureuse à conserver précieusement pour vos repas du quotidien.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour : 10 personnes
Ingrédients :
75 g de gruyère râpé
4 carottes
3 petites courgettes
2 œufs
1 grosse échalote
1 gousse dail
20 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe dhuile dolive
Mélange 6 baies
Sel, Poivre
Comment préparer les Flans de Courgettes et Carottes
Préparation :
Lavez les courgettes et les carottes puis mixez-les grossièrement afin de conserver un peu de texture.
Épluchez et émincez léchalote ainsi que la gousse dail. Faites chauffer lhuile dolive dans une poêle puis faites revenir les légumes avec léchalote et lail pendant environ 5 minutes. Retirez du feu et laissez tiédir.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez le gruyère râpé, le sel, le poivre et le mélange 6 baies. Mélangez jusquà obtenir une préparation homogène.
Incorporez les légumes tiédis à la préparation et mélangez soigneusement afin de bien répartir tous les ingrédients.
Répartissez la préparation dans des moules individuels en silicone, type moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts.
Enfournez dans un four préchauffé à 150°C pendant environ 30 minutes. Adaptez légèrement le temps de cuisson selon la taille et la profondeur des moules utilisés.
Laissez reposer quelques minutes avant de démouler. Servez ces flans de courgettes et carottes bien chauds en accompagnement ou en entrée légère.
Variantes gourmandes :
Version au fromage de chèvre : Remplacez une partie du gruyère par du chèvre frais pour des flans encore plus fondants et parfumés.
Flans aux herbes fraîches : Ajoutez de la ciboulette, du persil ou du basilic ciselé pour apporter une note de fraîcheur.
Version aux lardons : Incorporez quelques lardons fumés préalablement revenus à la poêle pour une recette plus gourmande.
Flans aux épices : Rehaussez les saveurs avec une pincée de curry, de cumin ou de paprika doux.
Version méditerranéenne : Ajoutez quelques dés de tomates séchées et un peu de feta émiettée pour une touche ensoleillée.
Flans aux autres légumes : Remplacez une partie des courgettes ou des carottes par des poireaux, des épinards ou du brocoli finement haché.
Conseils pratiques :
Égouttez légèrement les courgettes après les avoir mixées ou râpées afin d’éliminer l’excès d’eau et d’obtenir des flans bien fermes.
Faites revenir les légumes quelques minutes avant de les incorporer à l’appareil pour développer davantage leurs saveurs.
Utilisez des moules en silicone pour faciliter le démoulage et obtenir de jolis flans individuels.
Ne remplissez les moules qu’aux trois quarts pour éviter que la préparation ne déborde pendant la cuisson.
Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Laissez reposer les flans quelques minutes avant de les démouler afin qu’ils se tiennent parfaitement.
Servez ces flans de courgettes et carottes chauds ou tièdes, accompagnés d’une salade verte, d’une viande grillée ou d’un poisson pour un repas équilibré.
Ces flans se conservent très bien au réfrigérateur pendant deux jours et peuvent être réchauffés quelques minutes au four avant de servir.
