Les verrines de crevettes au fromage blanc sont l’apéritif idéal pour apporter fraîcheur et légèreté à votre table. Faciles à préparer et prêtes en seulement 15 minutes, elles offrent une présentation élégante et pleine de couleurs qui séduit toujours les invités. Cette recette apéritive est parfaite pour un buffet froid, un apéritif dînatoire, un repas entre amis ou même une entrée légère d’été.
Grâce à l’association du fromage blanc citronné, des légumes croquants et des crevettes cuites, ces verrines offrent un équilibre parfait entre douceur, acidité et fraîcheur. Le concombre, les tomates cerises, les radis roses et les oignons cébettes apportent une texture croquante irrésistible, idéale pour une recette healthy, riche en légumes et sans cuisson.
Ces verrines se distinguent également par leur simplicité : quelques ingrédients frais, une sauce légère au fromage blanc, un filet d’huile d’olive et une touche de fleur de sel suffisent à créer un apéritif gourmand et raffiné. C’est une idée parfaite pour ceux qui recherchent une recette rapide, économique, et facile à décliner selon les goûts.
Présentées en couches colorées et surmontées de belles crevettes, ces verrines apéritives faciles garantissent un effet visuel bluffant. Que ce soit pour un brunch, un apéro de dernière minute ou une réception plus sophistiquée, elles sauront apporter une note fraîche et savoureuse tout en restant très simples à réaliser. Une recette incontournable à ajouter à votre collection d’idées apéro fraîches et gourmandes !
Temps de préparation: 15 minutes
Ingrédients pour 10 verrines:
20 tomates cerises
1 concombre
1 botte de radis roses
2 oignons cébettes
20 crevettes cuites
3 petits pots de fromage blanc
1 citron vert
huile d’olives
fleur de sel
arôme Maggi
sel, poivre
Comment préparer les verrines de crevettes au fromage blanc
Préparation:
Commencez par laver soigneusement tous les légumes afin de garantir une préparation fraîche et saine. Pour obtenir une présentation élégante et des textures croquantes, taillez les tomates cerises, le concombre, les radis roses et les oignons cébettes en fine julienne. Cette découpe régulière permet d’obtenir des verrines esthétiques, parfaites pour un apéritif léger et coloré.
Décortiquez ensuite les crevettes cuites, en veillant à conserver la queue pour un rendu visuel plus raffiné. Déposez-les au frais afin de maintenir leur fraîcheur jusqu’au montage final. Pendant ce temps, préparez la sauce au fromage blanc, idéale pour accompagner des légumes croquants. Versez le fromage blanc dans un grand bol, ajoutez quelques gouttes d’arôme Maggi, du sel, du poivre et le jus d’un demi-citron vert. Mélangez énergiquement pour obtenir une sauce homogène, puis goûtez afin de rectifier l’assaisonnement selon vos préférences.
Procédez au montage des verrines apéritives. Disposez les légumes en julienne en couches successives pour un effet visuel harmonieux : commencez par le concombre, puis ajoutez les oignons cébettes et les radis roses. Versez ensuite généreusement la sauce au fromage blanc citronnée, qui vient apporter fraîcheur et onctuosité à l’ensemble. Ajoutez les tomates cerises coupées en dés sur le dessus, puis assaisonnez délicatement avec une pincée de fleur de sel et un léger filet d’huile d’olive.
Terminez en posant deux crevettes sur chaque verrine, afin de créer une présentation élégante et festive, parfaite pour un buffet froid, un apéritif dînatoire ou un repas entre amis. Placez les verrines au réfrigérateur jusqu’à la dégustation pour garantir une fraîcheur optimale. Une recette apéritive facile, fraîche et prête en quelques minutes !
Variantes gourmandes:
1. Verrines crevettes & avocat façon guacamole
Ajoutez une couche de purée d’avocat citronnée sous les légumes pour une verrine encore plus crémeuse. Assaisonnez avec citron vert, sel, poivre et une pointe de piment doux. Une variante parfaite pour un apéritif frais et exotique.
2. Verrines crevettes au fromage blanc et herbes fraîches
Intégrez dans votre fromage blanc un mélange d’aneth, ciboulette, basilic ou persil plat. Cette variante parfumée met en valeur la crevette et apporte une note méditerranéenne très appréciée.
3. Verrines crevettes, mangue et concombre
Pour un apéro plus fruité, ajoutez des dés de mangue fraîche. L’alliance sucrée-salée avec la crevette marche à merveille et offre une verrine très raffinée pour les fêtes ou les dîners d’été.
4. Version plus gourmande au fromage frais ail & fines herbes
Remplacez le fromage blanc par un mélange de fromage frais ail et fines herbes pour une texture plus onctueuse et une saveur plus soutenue. Idéal pour les amateurs d’apéros généreux.
5. Verrines de crevettes sauce cocktail revisitée
Pour une version plus festive, ajoutez une couche de sauce cocktail maison (ketchup + mayonnaise + citron + cognac optionnel) sous ou sur les légumes. Une alternative parfaite pour les buffets.
Conseils pratiques:
1. Choix des crevettes
Privilégiez des crevettes calibre moyen déjà cuites et bien fermes. Laissez la queue pour une présentation plus élégante. Vous pouvez aussi utiliser des gambas pour un effet plus premium.
2. Découpe en julienne régulière
Une julienne fine et régulière garantit non seulement une texture agréable, mais aussi une verrine visuellement harmonieuse. Utilisez une mandoline ou un bon couteau pour une découpe précise.
3. Assaisonnement du fromage blanc
Goûtez toujours votre sauce avant de garnir les verrines : le fromage blanc demande souvent un ajustement en sel, poivre ou citron vert pour un équilibre parfait.
4. Montage juste avant le service
Pour conserver le croquant des légumes, réalisez le montage final au dernier moment ou quelques heures avant seulement. Conservez les verrines filmées au réfrigérateur.
5. Présentation impeccable
Utilisez de petites verrines transparentes pour mettre en valeur les couches colorées. Disposez les crevettes en croix ou inclinées pour un visuel plus professionnel.
6. Adaptation pour buffet ou cocktail
Si vous servez beaucoup de personnes, préparez les légumes et la sauce à l’avance, puis assemblez les verrines juste avant l’arrivée des invités.
