Envie d’un dessert sans cuisson, fruité et terriblement gourmand ? Découvrez le tiramisu aux figues, une variante originale du célèbre dessert italien. Idéal pour terminer un repas d’été sur une note douce et raffinée, ce tiramisu revisité met à l’honneur la figue, fruit sucré et parfumé, sublimé ici par une crème onctueuse au mascarpone. C’est une recette facile, rapide à préparer, et parfaite pour impressionner vos invités sans allumer le four !
Le tiramisu aux figues marie à la perfection la douceur de la confiture de figues et le crémeux de la crème mascarpone, relevé d’une pointe de vanille, d’un soupçon de rhum et d’une touche de cannelle pour une explosion de saveurs. Le tout est monté en couches moelleuses avec des biscuits à la cuillère délicatement imbibés, pour un résultat à la fois fondant et généreux. Ce dessert sans cuisson est une excellente alternative aux classiques tiramisu au café ou aux fruits rouges.
C’est aussi une recette antigaspi et de saison : profitez des figues fraîches en pleine maturité ou d’un bon pot de confiture maison pour réaliser cette douceur. En plus d’être simple à préparer, ce tiramisu fruité ne nécessite qu’un peu de patience pour le temps de repos au réfrigérateur. Un avantage non négligeable quand on veut s’organiser à l’avance pour un repas ou une occasion spéciale.
Servi bien frais, le tiramisu aux figues est un véritable plaisir pour les papilles. Il séduira aussi bien les amateurs de desserts traditionnels que les curieux en quête de nouvelles associations de goûts. Saupoudré de cacao amer juste avant la dégustation, il révèle toute son intensité et son élégance dans l’assiette. Vous pouvez même le décliner en verrines pour un effet encore plus chic et pratique.
Essayez cette recette de tiramisu sans cuisson et laissez-vous tenter par l’alliance raffinée de la figue et du mascarpone. Que ce soit pour un dessert de fin d’été, un goûter gourmand ou un moment sucré entre amis, le tiramisu aux figues s’impose comme une recette originale, facile et irrésistible à conserver dans vos carnets. Une création idéale pour allier plaisir et simplicité en toute saison !
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 5 heures
Ingrédients:
Pour la crème tiramisu :
250 g de mascarpone
2 œufs
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Pour le montage du tiramisu aux figues :
Biscuits à la cuillère (quantité selon la taille du plat)
Confiture de figues (environ 300-400 g)
Lait (pour imbiber les biscuits)
Rhum (facultatif, pour parfumer la crème)
Cacao amer en poudre (pour la décoration)
Cannelle en poudre (pour la trempette)
Préparation du tiramisu aux figues, un dessert facile et sans cuisson, fruité et original
1. Préparer la crème tiramisu au mascarpone :
Commencez par séparer les blancs d’œufs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme en incorporant progressivement 40 g de sucre. Dans un autre saladier, fouettez les jaunes avec les 20 g de sucre restants jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux. Ajoutez ensuite le mascarpone et le sucre vanillé, puis mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène. Incorporez délicatement les blancs montés en neige à la préparation au mascarpone, en soulevant la masse avec une spatule de bas en haut pour conserver une texture aérienne.
2. Préparer l’imbibage des biscuits à la cuillère :
Dans un bol, réalisez un mélange parfumé à base de lait, d’une pincée de cannelle et, si vous le souhaitez, d’un trait de rhum pour une note plus gourmande. Trempez brièvement les biscuits à la cuillère dans cette préparation afin de les imbiber sans les détremper.
3. Monter le tiramisu aux figues dans un plat :
Disposez une première couche de biscuits imbibés dans le fond de votre plat. Étalez ensuite la moitié de la crème mascarpone de manière uniforme sur les biscuits. Recouvrez généreusement cette couche d’une belle quantité de confiture de figues – de préférence artisanale ou maison – pour apporter une saveur fruitée intense à votre dessert.
4. Finaliser et réfrigérer :
Réalisez une deuxième couche en répétant l’opération : biscuits trempés, puis le reste de la crème mascarpone. Lissez bien la surface avec une spatule. Couvrez le plat de film alimentaire, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 à 5 heures. Pour un résultat optimal et une tenue parfaite, laissez reposer toute une nuit.
5. Décorer et servir votre tiramisu figues-mascarpone :
Juste avant de servir, saupoudrez généreusement la surface du tiramisu de cacao amer en poudre. Ce contraste entre le cacao et la douceur des figues sublimera votre dessert. Le tiramisu aux figues, facile et rapide à réaliser, est une idée de dessert sans cuisson idéale pour l’été, mêlant fraîcheur, gourmandise et originalité.
Variantes gourmandes du tiramisu aux figues
Tiramisu aux figues fraîches : Remplacez la confiture de figues par des figues fraîches coupées en petits morceaux. Ajoutez une touche de miel ou un filet de sirop d’agave pour rehausser leur douceur naturelle. Cette version est idéale en pleine saison des figues, pour un dessert encore plus fruité et léger.
Tiramisu figues et fromage blanc : Pour une version plus légère, vous pouvez substituer la moitié du mascarpone par du fromage blanc ou de la ricotta. Le résultat sera moins riche mais tout aussi onctueux, parfait pour une recette de dessert équilibré.
Tiramisu figues et spéculoos : Pour plus de caractère, remplacez les biscuits à la cuillère par des spéculoos ou des biscuits sablés. Le contraste entre le croquant du biscuit et le moelleux de la crème mascarpone est irrésistible.
Tiramisu sans œufs : Si vous préférez éviter les œufs crus, optez pour une version sans œufs en remplaçant la crème au mascarpone classique par un mélange de mascarpone et crème montée. Une bonne alternative pour les enfants, les femmes enceintes ou les personnes sensibles.
Conseils pratiques pour réussir votre tiramisu aux figues
Utilisez une confiture de qualité : Une confiture de figues artisanale, peu sucrée et riche en fruits, fera toute la différence. Si vous le pouvez, réalisez-la maison pour un goût authentique.
Temps de repos essentiel : Pour que les saveurs se diffusent parfaitement et que la texture soit bien ferme, laissez reposer le tiramisu minimum 4 heures, idéalement toute une nuit.
Soignez le montage : Alternez les couches de manière régulière pour un joli visuel à la découpe. Une spatule coudée est idéale pour lisser la crème.
Décoration gourmande : Avant de servir, ajoutez quelques quartiers de figues fraîches, des copeaux de chocolat noir ou des éclats de noisettes torréfiées pour une présentation élégante et gourmande.
Transport et conservation : Ce dessert se conserve 48 heures au réfrigérateur. Il peut également être préparé en verrines individuelles, plus pratiques à transporter pour un pique-nique ou un repas entre amis.
