Plongez dans l’été avec notre création gourmande : le Semifreddo aux fraises au goût de tiramisu. Imaginez une douceur glacée, associant la légèreté du semifreddo à la délicieuse saveur du tiramisu, le tout sublimé par la fraîcheur sucrée des fraises de saison.
Ce dessert raffiné est une véritable invitation à l’évasion culinaire, vous transportant instantanément sous le soleil de l’Italie. Avec ses couches de biscuit moelleux imbibé de café, de crème mascarpone légèrement sucrée et de fraises fraîches, chaque cuillère est une explosion de saveurs et de textures.
Notre recette de Semifreddo aux fraises au goût de tiramisu est à la fois exquise et facile à préparer. Que ce soit pour une soirée entre amis, un dîner en famille ou simplement pour vous faire plaisir, ce dessert glacé saura séduire les palais les plus exigeants et combler les amateurs de fraises et de tiramisu.
Alors, laissez-vous envoûter par cette délicieuse création italienne revisitée et régalez-vous de cette douceur estivale à la saveur irrésistible.
Ingrédients (pour deux coupes)
250 g de fraises
10 biscuits à la cuillère (vérifiez l’étiquette pour les intolérants)
sucre
1 citron
Pour la crème pâtissière :
2 œufs
300 g d’eau
100 g de sucre
45 g de farine
1/2 zeste de citron râpé
Préparation :
Lavez les fraises et coupez-les en petits morceaux. Assaisonnez avec 1 cuillère à soupe de sucre et le jus d’un citron. Mettez au réfrigérateur pour macérer.
Préparez la crème pâtissière :
Avec le Thermomix:
mettez tous les ingrédients dans le bol et cuisez pendant 7 minutes, vitesse 4, à 90°C
Sans Thermomix:
portez à ébullition l’eau avec le sachet de vanilline.
Dans un bol à part, travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une crème mousseuse et blanchâtre. Ajoutez progressivement la farine et enfin l’eau, remettez sur le feu jusqu’à ébullition en remuant fréquemment.
Mettez de côté dans un bol recouvert de film plastique (pour éviter la formation de la pellicule à la surface) et laissez refroidir.
Préparez le sirop pour les biscuits en mettant sur le feu une casserole avec 200 ml d’eau, 2 cuillères à café de sucre et le zeste de citron.
Laissez cuire pendant 5 minutes (le temps que le sucre fonde) et versez dans un bol.
Ajoutez le jus extrait des fraises.
Assemblage du semifreddo :
Coupez les biscuits à la hauteur du verre que vous allez utiliser.
Trempez-les rapidement dans le sirop, sans les faire trop ramollir, et disposez-les sur les bords du verre.
Versez une couche de crème, puis les fraises et enfin recouvrez d’une autre couche de crème.
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ deux heures et… régalez-vous !
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