La mousse aux fraises et à la menthe est une recette qui célèbre la fraîcheur et la légèreté, idéale pour les jours chauds d’été ou comme une douce fin de repas quel que soit le moment de l’année. Imaginez la douceur des fraises mûres combinée à la touche rafraîchissante de la menthe, le tout transformé en une mousse aérienne qui fond délicieusement en bouche. Ce dessert n’est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi un spectacle pour les yeux, avec sa couleur rouge vibrant contrastée par les petites touches vertes de la menthe.
Cette recette est incroyablement simple et rapide à préparer, ce qui en fait le choix parfait pour ceux qui cherchent à impressionner sans passer des heures en cuisine. Avec seulement quelques ingrédients de base, vous pouvez concocter ce dessert élégant qui semble beaucoup plus compliqué qu’il ne l’est en réalité. Que vous soyez un débutant en cuisine ou un chef expérimenté, cette mousse est infaillible et garantit de plaire à tous vos invités.
En plus d’être délicieuse et esthétique, cette mousse aux fraises et à la menthe est également adaptable. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût ou même substituer certains ingrédients pour répondre aux besoins diététiques spécifiques. C’est le moment parfait pour explorer votre créativité culinaire et surprendre vos proches avec un dessert qui est à la fois sain, rafraîchissant et incroyablement savoureux. Préparez-vous à recevoir des compliments et à voir des sourires illuminer la table dès la première cuillerée!
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
500 g de fraises
1 brin de menthe
400 g de fromage blanc égoutté
120 g de sucre
2 cuillères à soupe d’alcool de framboises
20 cl de crème liquide
4 feuilles de gélatine de 2g chacune
Préparation :
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Versez la crème fraîche liquide dans une jatte puis placez-la pendant 20 minutes au congélateur.
Entre-temps, rincez puis équeutez les fraises.
Réservez-en une douzaine que vous utiliserez pour le décor.
Mixez les autres en purée fine.
Pressez la gélatine entre vos mains puis placez-les dans une petite casserole et chauffez-les légèrement.
Dès qu’elles ont fondu, incorporez-les à la purée de fraises et ajoutez le fromage blanc, le sucre et l’alcool.
Mélangez-bien.
Fouettez la crème fraiche liquide très froide en chantilly.
Cessez de la fouetter dès qu’elle forme des petits pics qui ne retombent pas puis incorporez-la à la préparation précédente.
Passez 6 moules sous l’eau froide puis retournez-les pour les égouter.
Remplissez les ramequins de mousse et placez-les dans au réfrigérateur pendant 4 heures.
Démoulez sur des assiettes individuelles et décorez les mousses avec les fraises reservées et quelques feuilles de menthe.
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