Envie d’un plat familial, rapide et savoureux ? Ce gratin de pâtes au jambon et mozzarella est la recette parfaite pour un dîner sans stress. Avec quelques ingrédients simples comme les macaronis, le jambon blanc fumé et la mozzarella fondante, vous obtenez un plat complet et généreux qui ravira petits et grands. Facile à préparer, ce gratin peut aussi être une excellente solution pour accommoder les restes du frigo.
Le mariage entre les pâtes fondantes, la crème légère et le fromage doré au four crée une texture onctueuse et un goût réconfortant. Le jambon fumé apporte une touche de caractère qui contraste agréablement avec la douceur de la mozzarella. C’est une recette économique, idéale pour les soirs de semaine ou pour régaler une tablée de gourmands sans passer des heures en cuisine.
Ce gratin de macaronis au jambon et à la mozzarella plaît par sa simplicité. Pas besoin de béchamel : ici, la crème fraîche légère et l’eau de cuisson des pâtes suffisent pour obtenir un résultat crémeux et savoureux. En seulement 15 minutes de cuisson au four, votre plat est prêt à être dégusté, bien chaud, avec une belle salade verte pour un repas équilibré.
Cette recette peut facilement être adaptée selon vos envies : ajoutez quelques légumes (épinards, champignons, petits pois), remplacez la mozzarella par du gruyère ou du comté râpé, ou variez les types de jambon pour un goût différent. Le gratin de pâtes est un plat versatile qui permet de laisser libre cours à votre créativité tout en restant accessible et rapide à préparer.
Parfait pour les repas en famille, les lunchbox ou les repas du dimanche soir, ce gratin de pâtes au jambon est une valeur sûre. N’hésitez pas à le préparer à l’avance et à le réchauffer au four : il est encore meilleur le lendemain ! Une recette gourmande, simple et irrésistible, qui trouvera facilement sa place dans votre carnet de cuisine.
Ingrédients:
Pour 4 gourmands :
400 g de macaroni
160 g de mozzarella râpée de mon partenaire O Frais
4 tranches de jambon blanc fumé de mon partenaire O Frais
4 cs de crème fraîche à 7 % Mg
sel, poivre
Préparation du gratin de pâtes au jambon et mozzarella
Commencez par préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7-8), une température idéale pour obtenir un gratin bien doré. Pendant ce temps, faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet pour qu’ils restent légèrement fermes. Une fois cuits, prélevez une louche d’eau de cuisson, puis égouttez soigneusement les pâtes.
Déposez les pâtes égouttées directement dans un grand plat à gratin. Ajoutez ensuite la crème fraîche légère à 7 % de matière grasse, la louche d’eau de cuisson réservée (elle permet d’obtenir un gratin plus onctueux), puis salez et poivrez selon votre goût. Découpez les tranches de jambon blanc fumé en petits morceaux et incorporez-les aux pâtes.
Ajoutez ensuite les deux tiers de la mozzarella râpée dans le plat et mélangez délicatement l’ensemble pour bien répartir tous les ingrédients. La mozzarella va fondre à la cuisson et enrober les pâtes d’un délicieux nappage fromager.
Saupoudrez le reste de la mozzarella râpée sur toute la surface du gratin, pour former une couche gratinée bien dorée et fondante. Enfournez le plat au milieu du four pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et légèrement croustillant.
Servez ce gratin de pâtes au jambon immédiatement, bien chaud, accompagné d’une salade verte assaisonnée pour une touche de fraîcheur. Un plat réconfortant, rapide et savoureux qui séduira toute la famille !
Variantes gourmandes :
Gratin de pâtes au fromage varié : remplacez la mozzarella par un mélange de gruyère râpé, comté ou emmental pour un goût plus marqué. Un peu de parmesan râpé sur le dessus apportera une touche croustillante et savoureuse.
Version légumes : ajoutez des petits pois, des épinards frais ou des champignons émincés pour un gratin plus complet et équilibré. Ils s’intègrent parfaitement à la sauce crémeuse.
Avec des pâtes complètes ou sans gluten : pour une version plus saine ou adaptée aux intolérants, utilisez des macaronis au blé complet ou des pâtes sans gluten.
Gratin au jambon de dinde ou au saumon fumé : une alternative plus légère ou plus raffinée au jambon blanc fumé traditionnel, idéale pour varier les plaisirs.
Gratin de pâtes au curry ou aux herbes : relevez la préparation avec une pincée de curry doux ou des herbes de Provence pour un twist parfumé et original.
Conseils pratiques :
Astuce pour plus d’onctuosité : utilisez l’eau de cuisson des pâtes pour détendre la crème fraîche. L’amidon naturel de cette eau améliore la texture du gratin sans ajout de matières grasses.
Gagnez du temps : vous pouvez préparer ce gratin à l’avance, le conserver au réfrigérateur et le réchauffer au four juste avant de servir.
Congélation possible : ce gratin se congèle très bien. Il suffit de le laisser refroidir, puis de le mettre dans un contenant hermétique adapté. À réchauffer directement au four sans décongélation préalable.
Portion individuelle : réalisez des portions individuelles dans des ramequins pour un service plus élégant, idéal lors d’un dîner ou d’un buffet.
Accompagnement idéal : servez ce gratin avec une salade verte, des tomates cerises ou une salade de roquette au vinaigre balsamique pour une assiette équilibrée et fraîche.
