Laissez-vous séduire par une explosion de saveurs estivales avec notre délicieuse recette de gâteau roulé aux fraises et au mascarpone. Ce dessert raffiné marie la fraîcheur sucrée des fraises à la richesse onctueuse du mascarpone, pour une expérience gustative irrésistible.
Dans cette recette, un biscuit léger et moelleux est garni d’une couche généreuse de mascarpone crémeux et de fraises fraîches juteuses, puis roulé avec précaution pour créer un tourbillon de saveurs exquises. Chaque bouchée est une symphonie de textures et de goûts, évoquant la douceur de l’été et le plaisir des moments partagés.
Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale, surprendre vos proches avec un dessert élégant ou simplement vous faire plaisir lors d’une journée ensoleillée, notre gâteau roulé aux fraises et au mascarpone est un choix parfait. Suivez nos instructions simples et préparez-vous à ravir vos papilles avec ce délice estival qui fera sensation à coup sûr.
Préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Cuisson : 7 minutes
Portions : 5
Ingrédients :
2 œufs
60 g de sucre
80 g de farine
1cuillère à café de levure chimique
250 g de mascarpone
60 g de sucre glace
300 g de fraises
100 ml de liqueur Alkermès
50 ml d’eau
Préparation :
Travailler les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine tamisée avec la levure petit à petit. Verser le mélange sur la lèchefrite tapissée de papier sulfurisé et former un rectangle d’environ 30 cm x 25 cm.
Cuire à 200 ° pendant 7 minutes puis retirer et retirer la pâte à biscuit du papier. La rouler et la laisser reposer pendant environ dix minutes.
Travailler le mascarpone avec le sucre. Couper les fraises en petits morceaux. Dérouler la pâte à biscuits et la mouiller avec un mélange de liqueur Alkermes et d’eau.
La farcir de mascarpone et de fraises puis rouler. Garder le rouleau fermé dans le papier, le mettre au congélateur pendant au moins 30 minutes.
Retirer du congélateur et couper en émerillons de 3 cm. Servir le roulé de fraises et de mascarpone.
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