Plongez dans une expérience de fraîcheur et de légèreté avec notre irrésistible recette de gâteau roulé aux fraises. Ce dessert délicieusement léger et incroyablement facile à réaliser est la touche parfaite pour ajouter une note sucrée à vos journées.
Imaginez une génoise moelleuse et aérienne, garnie d’une généreuse couche de crème légère et de délicats morceaux de fraises fraîches. Chaque bouchée est une explosion de saveurs fruitées et de textures exquises, évoquant le plaisir des journées ensoleillées et des moments de partage.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce gâteau roulé aux fraises est une véritable invitation au bonheur. Facile à préparer et prêt en un clin d’œil, il ravira vos papilles et impressionnera vos convives à coup sûr.
Alors, laissez-vous séduire par cette douceur printanière et offrez-vous un moment de gourmandise incomparable avec notre recette de gâteau roulé aux fraises léger et facile. Succombez à la tentation et régalez-vous sans culpabilité !
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 8 minutes
Repos: 1 heure
Difficulté: Facile
Ingrédients pour 6 personnes
Pour la génoise :
125 g de farine
100 g de sucre en poudre
4 œufs
Pour la garniture :
100 g de fromage blanc
250 g de fraises
40 g de sucre en poudre
25 cl de crème liquide légère
Préparation:
Préparez la génoise. Pour cela, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez progressivement la farine tamisée. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une Maryse. Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
Enfournez pendant 8 minutes (four préchauffé à 180°C). Lorsque la génoise est cuite, retirez-la du four. Décollez-la du papier de cuisson et disposez-la sur un linge humide. Roulez la pâte dans le linge et réservez.
Lavez et équeutez les fraises. Coupez les fraises en petits dés. Conservez-en quelques-unes pour la décoration. Réservez. Préparez la chantilly. Pour cela, versez la crème liquide dans un saladier bien froid.
Ajoutez la moitié du sucre en poudre et montez en chantilly à l’aide d’un batteur électrique. Dans un saladier, versez le fromage blanc, les 20 g de sucre, le sachet de sucre vanillé et les dés de fraises.
Mélangez. Ajoutez la chantilly et mélangez délicatement à l’aide d’une Maryse.
Garnissez généreusement la génoise avec la chantilly aux fraises. Roulez délicatement le gâteau. Placez au réfrigérateur au minimum 1 heure. Au moment de servir, décorez avec le reste de fraises.
Astuces :
Vous pouvez réaliser ce roulé léger avec d’autres fruits de votre choix selon vos envies et selon les saisons. Optez, par exemple, pour des framboises fraîches, pour des abricots ou encore des pêches. Ces recettes légères et fruitées rencontreront un grand succès auprès de toute la famille !
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