Envie d’un dessert simple, rapide et irrésistiblement gourmand ? La crêpe aux pommes à la poêle est la recette parfaite pour combler vos envies sucrées en un rien de temps. Avec quelques ingrédients basiques et une poêle, vous réalisez une crêpe moelleuse garnie de pommes fondantes et caramélisées. Une douceur réconfortante qui plaît aux petits comme aux grands.
Cette recette de crêpe aux pommes est idéale pour un goûter improvisé, un dessert express ou même un brunch du dimanche. Elle allie le moelleux d’une pâte à crêpe maison à la douceur acidulée des pommes revenues dans le beurre et le sucre. C’est une alternative rapide aux tartes ou gâteaux aux pommes, sans four et avec une cuisson directe à la poêle.
Grâce à sa simplicité, cette crêpe aux pommes est accessible à tous, même aux débutants en cuisine. Elle demande peu de temps de préparation (10 minutes) et une cuisson rapide (moins de 10 minutes). Les ingrédients sont faciles à trouver : pommes, lait, œuf, farine, beurre… que des basiques du placard ! C’est une recette anti-gaspillage par excellence pour utiliser des fruits un peu mûrs.
Cette crêpe se déguste nature ou saupoudrée de cassonade, de sucre vanillé ou de cannelle pour plus de gourmandise. Vous pouvez aussi l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’un filet de caramel pour une version encore plus généreuse. En toutes saisons, elle séduit par son parfum fruité et sa texture fondante.
Essayez dès maintenant cette crêpe aux pommes à la poêle, une recette rapide, facile et économique. Parfaite pour une cuisine du quotidien ou un dessert minute, elle saura ravir tous les palais. Mots clés : recette crêpe aux pommes, dessert rapide à la poêle, crêpe sucrée facile, cuisine maison, goûter aux fruits, cuisine économique.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 9 minutes
Ingrédients :
2 pommes
125 ml de lait
1 œuf
60 g de farine
1 càs de cassonade
20 g de beurre
1 pincée de sel
Préparation de la crêpe aux pommes à la poêle
Dans un grand saladier, commencez par verser la farine. Ajoutez une pincée de sel, l’œuf préalablement battu et le lait. Mélangez progressivement à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, sans grumeaux. Cette base simple constitue la pâte idéale pour une crêpe sucrée maison rapide et moelleuse.
Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant quelques minutes pendant que vous préparez les fruits. Épluchez soigneusement les pommes, retirez les trognons et coupez-les en quartiers, puis en fines lamelles. Cette découpe permettra une cuisson uniforme et un fondant agréable en bouche.
Faites chauffer une crêpière ou une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre doucement. Incorporez ensuite les lamelles de pommes, saupoudrez de cassonade (sucre de canne) et laissez-les caraméliser légèrement pendant 2 à 3 minutes. Cela apportera une touche sucrée irrésistible à votre dessert.
Une fois les pommes bien dorées, versez délicatement la pâte à crêpes par-dessus. Inclinez légèrement la poêle pour répartir la pâte de manière uniforme. Laissez cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que la base soit bien prise et légèrement dorée. Retournez ensuite la crêpe à l’aide d’une spatule large et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes.
Votre crêpe aux pommes facile à la poêle est prête ! Saupoudrez-la généreusement de sucre en poudre, de sucre vanillé ou de cannelle selon vos envies. Servez chaud pour profiter pleinement de la texture fondante des pommes et du moelleux de la pâte. C’est un dessert express parfait pour le goûter ou une fin de repas légère et savoureuse.
Variantes gourmandes de la crêpe aux pommes à la poêle :
Crêpe pommes-cannelle : ajoutez ½ cuillère à café de cannelle moulue dans la pâte ou saupoudrez les pommes pendant la cuisson pour un parfum chaleureux et réconfortant. Idéal en automne ou en hiver.
Crêpe pommes-caramel au beurre salé : nappez la crêpe cuite avec un filet de caramel au beurre salé pour un dessert ultra gourmand et généreux.
Crêpe aux pommes et raisins secs : incorporez une petite poignée de raisins secs réhydratés dans un peu de rhum ou d’eau chaude, pour ajouter une note sucrée et fruitée.
Version vegan : remplacez le lait par une boisson végétale (amande, avoine, soja) et l’œuf par une cuillère à soupe de compote de pommes. Parfait pour une crêpe vegan aux fruits.
Crêpe façon tatin : laissez caraméliser les pommes plus longuement avec du sucre et un peu de jus de citron avant de verser la pâte dessus. Vous obtiendrez une crêpe dessert façon tarte tatin, crousti-fondante.
Conseils pratiques pour réussir votre crêpe aux pommes :
Utilisez des pommes à cuisson comme la Golden, la Reine des Reinettes ou la Boskoop. Elles deviennent fondantes sans se désintégrer.
Beurre doux ou demi-sel ? Les deux fonctionnent ! Le beurre demi-sel apporte un contraste savoureux avec la douceur des pommes.
Laissez bien chauffer la poêle avant d’y verser les pommes : une température homogène garantit une cuisson régulière et une belle caramélisation.
Pâte sans grumeaux : tamisez la farine avant de la mélanger ou utilisez un mixeur plongeant pour une pâte lisse en un clin d’œil.
Doublez les quantités pour une grande crêpe à partager ou plusieurs petites. Parfait pour un dessert familial ou un brunch fruité.
