Vous cherchez une recette de pancakes à la fois légers et savoureux ? Ne cherchez plus, ces pancakes au yaourt sont la solution parfaite pour un petit-déjeuner gourmand sans culpabilité ! Faciles à préparer et rapides à cuire, ils séduiront aussi bien les amateurs de sucré que ceux qui font attention à leur ligne. Avec seulement 60 calories par pancake, ils sont l’allié idéal pour démarrer la journée tout en douceur.
Le secret de leur légèreté réside dans l’utilisation de yaourt, qui apporte une texture moelleuse et aérienne, tout en évitant d’ajouter trop de matières grasses. Le subtil mélange de stévia et de sucre vanillé offre une touche de douceur sans excès de sucre, parfait pour celles et ceux qui veulent se faire plaisir sans compromettre leur équilibre alimentaire. De plus, cette recette utilise des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
En seulement 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, vous obtiendrez une vingtaine de pancakes dorés et fondants à souhait. Que ce soit pour un brunch en famille, un goûter entre amis ou simplement pour satisfaire une envie de douceur, ces pancakes légers au yaourt sauront ravir les papilles tout en restant raisonnables côté calories. Alors, prêt à vous lancer dans cette recette ultra-simple et délicieuse ?
Préparation : 10 minutes
Cuisson : environ 15 minutes
Portions : 20 pancakes (60 Kcal par pancake)
Ingrédients :
10 g de levure chimique
3 càs d’huile végétale (+ un peu pour la cuisson)
3 càc de stévia
8 cl de lait
125 g de yaourt
180 g de farine
1 œuf
1 pincée de sel
8 g de sucre vanillé
Préparation :
Pour réaliser ces pancakes au yaourt légers, commencez par battre l’œuf avec la stévia, le sel et le sucre vanillé dans un bol. Ajoutez ensuite l’huile et fouettez à nouveau. Incorporez le yaourt en mélangeant bien, puis versez le lait et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez ensuite la farine tamisée à la préparation, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Intégrez la levure tamisée en remuant bien pour éviter les grumeaux. Transférez la pâte dans une poche à douille pour faciliter la cuisson.
Badigeonnez légèrement une poêle antiadhésive d’huile, et formez des petits cercles de pâte, en les espaçant. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté. Servez les pancakes avec un peu de sucre et régalez-vous !
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