Bienvenue dans l’univers des desserts simples et rafraîchissants ! Alors que les journées d’été se font plus longues et plus chaudes, quoi de mieux que de conclure vos repas avec une touche légère et fruitée ? Notre recette de charlotte aux fraises sans cuisson est exactement ce qu’il vous faut. Non seulement elle est incroyablement facile à préparer, mais elle promet aussi d’être le clou de votre table de dessert.
Cette charlotte aux fraises ne nécessite aucun four, ce qui en fait le choix parfait pour les jours où l’on souhaite éviter la chaleur supplémentaire de la cuisson. Composée de couches généreuses de biscuits à la cuillère imbibés et d’une mousse aux fraises fraîchement préparée, cette charlotte est aussi agréable à regarder qu’à déguster. Elle est idéale pour les fêtes d’été, les barbecues ou simplement comme un doux réconfort après une journée ensoleillée.
En suivant notre recette pas à pas, vous découvrirez comment assembler ce dessert époustouflant qui ne manquera pas de ravir vos invités. Les fraises, stars de la saison, brillent véritablement dans cette préparation, leur goût naturellement sucré et acidulé étant parfaitement mis en valeur. Préparez-vous à recevoir des compliments : votre charlotte aux fraises sans cuisson sera le sujet de conversation de l’été !
Préparation: 15 minutes
Réfrigération: 5 heures minimum
Ingrédients:
400 g de fraises
4 pots de Gervita® nature
2 sachets de sucre vanillé
une trentaine de biscuits à la cuiller
Pour le sirop:
60 g de sucre en poudre
60 g d’eau
Préparation:
Lavez les fraises et réservez en quelques-unes entières pour la décoration. Equetez et coupez le reste des fraises en morceaux, disposez-les dans un saladier avec un sachet de sucre vanillé. Réservez.
Préparez le sirop, dans une petite casserole mélangez l’eau et le sucre et portez à ébulition pendant 1 minutes. Hors du feu ajoutez 1 ou 2 cuillère à soupe du jus rendu par les fraises coupées. Laissez refroidir.
Dans un saladier fouettez le Gervita avec le second sachet de sucre vanillé et ajoutez les fraises.
Dans le moule à charlotte disposez les biscuits à la cuiller légèrement imbibés de sirop dans le fond et autour du moule. Les biscuits doivent être imbibés seulement sur une face et très rapidement, ne les plongez pas en totalité au risque qu’ils deviennent trop mous.
Disposez une couche de Gervita et de fraises. Puis une couche de biscuits. Terminez par une couche de biscuits imbibés.
Fermez le moule à l’aide du couvercle ou bien une assiette. Disposez un poids dessus (du style une boîte de conserve ou une bouteille de lait) et réservez au réfrigérateur minimum 5 heures.
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