Si vous cherchez une recette gourmande mais légère, ces beignets aux pommes sans beurre sont faits pour vous ! Moelleux à souhait, parfumés au rhum ou aux zestes d’agrumes, ils allient le croustillant d’un beignet traditionnel à la douceur fondante des pommes. Cette version allégée, sans beurre, conserve toute la saveur du dessert classique tout en étant plus digeste et parfaite pour une pause sucrée équilibrée.
Faciles à préparer, ces beignets légers aux pommes nécessitent des ingrédients simples que l’on a toujours sous la main : farine, œufs, sucre, lait et huile de tournesol. En quelques étapes seulement, vous obtiendrez une pâte aérienne, prête à accueillir des morceaux de pommes dorés au four. Résultat : un dessert parfumé et doré, idéal à servir tiède pour un maximum de gourmandise.
Cette recette sans friture ni beurre séduira aussi bien les enfants que les adultes. Elle s’adapte à toutes les envies : au goûter, pour le brunch ou même en dessert après un repas léger. En plus, la cuisson au four permet d’obtenir des beignets moelleux et dorés sans excès de matières grasses. C’est la solution parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser !
Si vous aimez les desserts aux fruits, n’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts. Remplacez le rhum par de la vanille, du citron ou de la fleur d’oranger, ajoutez une touche de cannelle ou incorporez quelques raisins secs. Chaque variante apportera une saveur unique à vos beignets maison aux pommes.
Enfin, ces petits délices se conservent très bien ! Vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver leur moelleux d’origine. Servez-les saupoudrés de sucre glace, accompagnés d’un café ou d’un thé, et laissez-vous séduire par le charme simple et authentique des beignets aux pommes sans beurre, un dessert économique, familial et irrésistible.
Ingrédients pour 6 personnes:
3 Œufs
160 g de Sucre
125 ml de Lait
125 ml d’Huile de tournesol
200 g de farine
50 g de maizena
au goût Arôme rhum
1 sachet de Levure chimique
2 Pommes golden
Comment préparer du beignets aux pommes sans beurre
Préparation:
Commencez par préparer la base de la pâte. Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez énergiquement pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux, clair et bien gonflé. Cette étape est essentielle pour donner à vos beignets aux pommes sans beurre une texture aérienne et fondante à la cuisson. Versez ensuite progressivement l’huile de tournesol, puis le lait, sans cesser de battre pour bien incorporer les liquides et obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez ensuite l’arôme de rhum, qui apportera une touche subtilement parfumée à votre pâte. Si vous préférez une version sans alcool, vous pouvez remplacer le rhum par du zeste de citron ou d’orange râpé : ces saveurs fruitées s’accordent parfaitement avec la douceur des pommes. Tamisez ensemble la farine, la maïzena et la levure chimique, puis incorporez-les délicatement à la préparation liquide. Cette étape permet d’obtenir une pâte légère et sans grumeaux, idéale pour des beignets dorés et moelleux.
Lavez soigneusement les pommes, épluchez-les et retirez les pépins. Coupez-les ensuite en petits cubes réguliers pour assurer une cuisson uniforme. Incorporez les deux tiers des morceaux de pommes directement à la pâte et mélangez à la spatule pour bien les répartir. Ces morceaux apporteront une texture fondante à l’intérieur des beignets et un goût sucré naturel sans avoir besoin de beurre.
Beurrez et farinez légèrement vos moules à beignets (ou des moules à muffins si vous n’en avez pas). Versez une cuillère de pâte dans chaque empreinte, puis déposez quelques morceaux de pommes restants sur le dessus pour une belle présentation. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (mode statique) pendant environ 13 à 15 minutes, selon la puissance de votre four. Les beignets sont prêts lorsqu’ils sont joliment dorés et que leur surface rebondit légèrement au toucher.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler vos beignets aux pommes sans beurre. Vous pouvez les saupoudrer d’un peu de sucre glace ou de cannelle pour une finition encore plus gourmande. Cette recette simple, économique et savoureuse se décline aussi en version muffins légers aux pommes ou même en tarte moelleuse sans beurre, parfaite dans un moule de 22 cm. Un dessert maison irrésistible à partager en famille ou entre amis !
Variantes gourmandes :
Version à la cannelle et au miel : pour une touche chaleureuse et parfumée, ajoutez une cuillère à café de cannelle en poudre à la pâte et nappez les beignets encore tièdes d’un filet de miel liquide. Le mariage du miel et de la pomme sublimera la douceur naturelle de ce dessert sans beurre.
Beignets pommes et poires : remplacez la moitié des pommes par des poires bien mûres. Leur texture fondante apportera encore plus de moelleux et un goût délicatement sucré.
Beignets aux pommes et raisins secs : incorporez une poignée de raisins secs trempés dans du rhum ou du thé chaud pour une version plus traditionnelle et gourmande.
Touche vanillée ou citronnée : pour varier les plaisirs, remplacez le rhum par une cuillère d’extrait de vanille ou du zeste de citron finement râpé. Ces arômes naturels parfument délicatement la pâte tout en allégeant le goût.
Version sans gluten : utilisez un mélange de farine de riz et de maïzena à parts égales. Vous obtiendrez des beignets légers et digestes, parfaits pour les régimes particuliers.
Conseils pratiques :
Choisissez des pommes fondantes : les variétés comme la Golden, la Royal Gala ou la Reinette sont idéales pour cette recette. Elles deviennent tendres à la cuisson sans se déliter.
Ne remplissez pas trop les moules : laissez un espace pour que les beignets puissent gonfler à la cuisson. Cela leur donnera une texture aérienne et un aspect doré uniforme.
Tamisez toujours la farine et la levure : cette astuce évite les grumeaux et rend la pâte plus légère, pour des beignets moelleux sans beurre parfaitement réussis.
Contrôlez la cuisson : chaque four est différent. Surveillez vos beignets à partir de 12 minutes pour éviter qu’ils ne dorent trop. Ils doivent rester moelleux à l’intérieur.
Conservation : les beignets se gardent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez aussi les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver tout leur moelleux.
