Le flan léger aux courgettes, jambon de poulet et mozzarella est une recette saine, savoureuse et facile à préparer, idéale pour ceux qui souhaitent allier gourmandise et équilibre alimentaire. Moelleux, fondant et riche en protéines, ce flan salé constitue une excellente option pour un repas léger, un dîner rapide ou une entrée complète accompagnée d’une salade verte. Grâce à ses ingrédients simples et peu caloriques, il s’intègre parfaitement dans une alimentation variée et équilibrée.
Cette recette de flan aux courgettes est particulièrement appréciée pour sa texture douce et aérienne, obtenue grâce au mélange d’œufs, de lait et de mozzarella fondante. Les courgettes apportent fraîcheur, fibres et légèreté, tandis que le jambon de poulet ajoute une touche gourmande et rassasiante. Le résultat est un plat familial à la fois nourrissant et peu calorique, parfait pour les personnes souhaitant préparer un repas sain sans passer des heures en cuisine.
Facile à réaliser en moins d’une heure, ce flan léger aux légumes peut être dégusté chaud, tiède ou froid selon les envies. Il convient aussi bien pour un déjeuner équilibré, un pique-nique, un brunch salé ou un repas minceur. Son goût délicat peut être sublimé par quelques herbes aromatiques, comme les herbes de Provence, le basilic ou la ciboulette, pour varier les saveurs tout au long de l’année.
Que vous recherchiez une recette de flan salé facile, un plat à base de courgettes pour toute la famille ou une idée de dîner léger et riche en protéines, ce flan aux courgettes, jambon de poulet et mozzarella saura répondre à toutes vos attentes. Simple, économique et gourmand, il deviendra rapidement un incontournable de vos menus du quotidien.
Préparation : 15 minutes
cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Calories : environ 220 kcal par portion
Nombre de portions : 4
Ingrédients :
2 courgettes moyennes
150 g de jambon de poulet
100 g de mozzarella
3 œufs
200 ml de lait
Sel et poivre selon vos goûts
Herbes de Provence (optionnel)
Comment préparer le flan léger aux courgettes, jambon de poulet et mozzarella
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez et râpez les courgettes à l’aide d’une râpe à gros trous. Placez-les dans une passoire, salez légèrement et laissez-les dégorger quelques minutes. Pressez-les ensuite à la main ou avec un torchon propre pour en extraire l’excédent d’eau.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez les courgettes bien égouttées, le jambon de poulet coupé en petits morceaux et la mozzarella taillée en dés. Assaisonnez de sel, de poivre et, si vous le souhaitez, ajoutez une pincée d’herbes de Provence pour parfumer le tout.
Versez la préparation dans un moule antiadhésif légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien pris et légèrement doré sur le dessus.
Ce flan salé aux courgettes est parfait pour un dîner léger, une entrée équilibrée ou un repas minceur rapide à préparer. Il se déguste chaud, tiède ou même froid, accompagné d’une salade verte ou de crudités. Idéal pour une alimentation saine, cette recette simple est également riche en protéines et en fibres.
Variantes gourmandes :
Flan aux courgettes et fromage de chèvre
Remplacez la mozzarella par du chèvre frais émietté ou quelques rondelles de bûche de chèvre. Son goût légèrement corsé s’accorde parfaitement avec la douceur des courgettes.
Version méditerranéenne
Ajoutez quelques tomates séchées coupées en petits morceaux, des olives noires émincées et une pincée d’origan pour apporter des saveurs ensoleillées à ce flan salé léger.
Flan aux trois fromages
Associez mozzarella, parmesan râpé et emmental pour obtenir une texture encore plus fondante et un gratiné délicatement doré.
Variante aux légumes du soleil
Incorporez des dés de poivrons grillés, de l’aubergine cuite ou des épinards revenus à la poêle afin d’enrichir le flan en couleurs, en fibres et en saveurs.
Version plus parfumée
Rehaussez la préparation avec quelques feuilles de basilic frais ciselées, de la ciboulette, du persil plat ou une pointe de paprika fumé pour varier les arômes.
Conseils pratiques :
Faites bien dégorger les courgettes après les avoir râpées. Cette étape est essentielle pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau pendant la cuisson et pour obtenir un flan bien ferme et moelleux.
Pressez soigneusement les courgettes dans un torchon propre ou entre vos mains afin d’éliminer le maximum d’humidité avant de les incorporer à l’appareil.
Utilisez une mozzarella spéciale cuisson ou égouttez soigneusement une mozzarella classique pour limiter l’excès de liquide.
Pour un démoulage facile, huilez légèrement le moule ou utilisez du papier cuisson, surtout si vous optez pour un moule en métal.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du flan : elle doit ressortir propre et le dessus doit être légèrement doré.
Ce flan léger aux courgettes se déguste aussi bien chaud, tiède que froid. Il se conserve facilement 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique et peut être réchauffé quelques minutes au four avant dégustation.
Servez-le accompagné d’une salade verte, de tomates cerises ou de crudités pour composer un repas équilibré, riche en protéines, en fibres et idéal dans le cadre d’une alimentation saine et gourmande.
