Les verrines au thon, avocat et œufs mimosa sont une idée d’entrée fraîche, colorée et raffinée, parfaite pour vos repas d’été, vos buffets ou vos apéritifs dînatoires. Faciles à préparer et prêtes en quelques minutes, elles séduisent autant par leur présentation élégante que par leur association de saveurs équilibrées. Entre la douceur de l’avocat, le fondant du thon et la légèreté des œufs mimosa, cette recette apporte une touche gourmande et saine à vos menus.
Idéales pour les repas légers ou les grandes occasions, ces verrines salées marient fraîcheur et simplicité. L’avocat, riche en bons gras et en vitamines, s’accorde à merveille avec le thon et la mayonnaise pour une texture crémeuse et onctueuse. Les œufs durs râpés façon mimosa viennent apporter une note délicate et fondante qui rehausse l’ensemble. Cette combinaison de saveurs fait de cette entrée froide un incontournable des tables festives.
Faciles à personnaliser, ces verrines apéritives peuvent être réalisées à l’avance et conservées au frais jusqu’au moment du service. Elles sont parfaites pour un apéritif dînatoire, un brunch entre amis ou un repas de fête. Grâce à leur présentation individuelle, elles allient praticité et élégance, tout en offrant un équilibre parfait entre protéines, fibres et fraîcheur.
Côté préparation, tout se joue en trois étapes simples : une base onctueuse à l’avocat, une couche savoureuse au thon parfumé au persil, et une touche finale d’œufs mimosa pour la légèreté. En un rien de temps, vous obtenez un résultat visuel et gustatif digne d’un restaurant. Cette recette ne demande ni cuisson complexe ni matériel spécifique — seulement un mixeur et un peu de créativité.
Avec ces verrines thon avocat œufs mimosa, vous misez sur une entrée facile, rapide et économique qui ravira vos invités. C’est une recette parfaite pour un repas léger, un buffet froid ou un déjeuner estival sous le signe de la fraîcheur. Essayez cette préparation simple et savoureuse : elle fera de chaque bouchée un moment de plaisir gourmand, idéal pour vos repas familiaux ou vos réceptions conviviales.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Pour : 8 personnes
Ingrédients :
2 avocats bien mûrs
1 boîte de thon au naturel
3 œufs
2 à 3 cuillères à soupe de mayonnaise
Un peu de crème liquide (selon la texture souhaitée)
1 petit bouquet de persil frais
Sel (et poivre si désiré)
Comment préparer les verrines au thon, avocat et œufs mimosa
Préparation :
Préparer la base à l’avocat :
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair. Mixez-la avec un peu de crème liquide et une pincée de sel jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse. Répartissez cette préparation dans le fond de vos verrines à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille pour un rendu net.
Préparer la couche au thon :
Égouttez soigneusement le thon, puis mixez-le avec le persil, un filet de crème liquide et un peu de sel. Ajoutez ensuite la mayonnaise et mélangez bien pour obtenir une texture homogène et légèrement mousseuse. Versez délicatement cette préparation sur la couche d’avocat.
Préparer les œufs mimosa :
Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante pour obtenir des œufs durs. Une fois refroidis, écalez-les, puis râpez-les finement à l’aide d’une râpe ou émiettez-les à la fourchette. Déposez cette dernière couche sur le dessus des verrines.
Dressage et finition :
Parsemez éventuellement d’un peu de persil ciselé pour la touche de fraîcheur et de couleur. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Astuce gourmande :
Pour un goût encore plus frais, ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans la purée d’avocat afin d’éviter qu’elle ne noircisse. Vous pouvez également remplacer la mayonnaise par du fromage frais ou du yaourt grec pour une version plus légère.
Variantes gourmandes :
Version méditerranéenne : ajoutez quelques dés de tomates séchées, des olives noires émincées ou un filet d’huile d’olive citronnée pour une touche ensoleillée.
Version marine : remplacez le thon par du saumon fumé émietté ou du surimi râpé pour varier les saveurs tout en gardant la fraîcheur du plat.
Version exotique : incorporez quelques dés de mangue ou une pointe de curry dans la purée d’avocat pour une note sucrée-salée originale.
Version légère : troquez la mayonnaise contre du yaourt nature ou du fromage blanc assaisonné au citron et aux herbes.
Version festive : décorez vos verrines avec un peu d’œufs de lump, quelques brins d’aneth ou une crevette sur le dessus pour un effet chic lors des repas de fête.
Conseils pratiques :
Anticipez la préparation : vous pouvez réaliser ces verrines plusieurs heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Couvrez-les d’un film alimentaire pour éviter l’oxydation de l’avocat.
Préservez la couleur : ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans la purée d’avocat pour qu’elle reste bien verte jusqu’au moment du service.
Dressage soigné : utilisez une poche à douille pour des couches nettes et harmonieuses, surtout si vous préparez plusieurs verrines.
Assaisonnement équilibré : goûtez chaque préparation avant le montage afin d’ajuster le sel, le poivre ou la mayonnaise selon votre goût.
Service frais : sortez les verrines du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de servir pour profiter pleinement des arômes du thon et de l’avocat.
