Envie d’une idée apéritive originale et savoureuse ? Les muffins salés façon pizza sont la solution parfaite pour régaler vos invités sans passer des heures en cuisine. Moelleux à l’intérieur, dorés à l’extérieur et pleins de goût, ces petits muffins sont une véritable explosion de saveurs méditerranéennes. Faciles à réaliser et déclinables à l’infini, ils feront sensation lors d’un apéritif dînatoire, d’un brunch ou d’un pique-nique gourmand.
Inspirés des saveurs emblématiques de l’Italie, ces muffins salés au salami, tomates et fromage râpé reprennent tout ce que l’on aime dans une bonne pizza maison. On y retrouve le fondant du fromage, le goût relevé du salami, la douceur des tomates fraîches et le parfum irrésistible des herbes de Provence. Chaque bouchée évoque le Sud et la convivialité d’un repas partagé entre amis.
Cette recette de muffins façon pizza est aussi simple qu’équilibrée. Réalisée avec des ingrédients du quotidien — farine, œufs, lait, huile d’olive et levure chimique — elle garantit une texture moelleuse et une cuisson parfaite. Le tout sans robot ni préparation compliquée, ce qui en fait une idée pratique et rapide pour un apéritif maison réussi.
Vous pouvez facilement personnaliser ces muffins apéritifs maison selon vos envies : remplacez le salami par du jambon, du thon ou des légumes grillés pour une version végétarienne. Variez les fromages (mozzarella, comté, chèvre) et ajoutez quelques olives, du basilic frais ou un filet de sauce tomate pour encore plus de gourmandise. C’est une base polyvalente qui s’adapte à toutes les occasions.
Que vous cherchiez une idée pour un buffet festif, un encas savoureux ou une recette facile pour impressionner vos convives, ces muffins salés façon pizza sont une valeur sûre. Légers, parfumés et irrésistiblement fondants, ils allient le goût authentique de la pizza italienne à la praticité d’un muffin. Un vrai succès garanti pour vos repas conviviaux et vos moments de partage !
Nombre de personnes: 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson: 25 min
Temps Total : 55 min
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
80 gr de farine
1 sachet de levure chimique
150 gr de salami
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
100 gr de fromage râpé
3 oeufs
Sel et poivre
2 tomates fraîches coupées en petits dés
Herbes de Provence
Persil
Coriande
Quelques olives noires
Comment préparer les Muffins salés façon pizza
Préparation:
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (chaleur tournante) afin qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner vos muffins salés. Pendant ce temps, préparez la base de la pâte : dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique, puis formez un petit puits au centre. Cette étape permet d’obtenir une pâte homogène et aérée, indispensable pour des muffins moelleux et bien gonflés.
Dans un second récipient, battez les œufs entiers avec le lait et l’huile d’olive. Ce mélange va apporter du moelleux et une texture légère à votre pâte. Versez ensuite cette préparation liquide dans le puits de farine et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Évitez de trop travailler la pâte pour préserver la légèreté des muffins.
Ajoutez ensuite environ 50 g de fromage râpé (gruyère, mozzarella ou comté selon vos goûts) ainsi que le salami coupé en petits morceaux. Salez et poivrez légèrement pour relever les saveurs. Vous pouvez également incorporer quelques herbes de Provence ou du persil frais haché pour renforcer le goût méditerranéen de vos muffins façon pizza.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins légèrement huilés ou recouverts de caissettes en papier. Garnissez ensuite chaque muffin de dés de tomates fraîches, d’un peu de fromage râpé et d’une olive noire au centre. Saupoudrez une pincée d’herbes de Provence pour apporter un parfum typiquement italien à vos bouchées salées. Cette garniture donnera à vos muffins une jolie présentation et une touche gourmande irrésistible.
Enfournez vos muffins salés dans le four chaud et laissez cuire environ 25 minutes à 180°C. Surveillez la cuisson : ils doivent être bien dorés sur le dessus et moelleux à l’intérieur. Laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler. Ces muffins salés façon pizza se dégustent aussi bien chauds que froids, parfaits pour un apéritif, un buffet ou un pique-nique gourmand.
Variantes gourmandes:
Les muffins salés façon pizza se prêtent à de nombreuses variantes, toutes plus savoureuses les unes que les autres. Pour une version plus méditerranéenne, remplacez le salami par des dés de jambon cru, du chorizo ou des morceaux de poulet grillé. Vous pouvez aussi ajouter quelques dés de poivrons rouges ou jaunes, des olives vertes et une touche d’oignon rouge émincé pour un goût encore plus riche et coloré.
Les amateurs de fromage apprécieront des muffins plus fondants en y incorporant du fromage de chèvre, de la feta ou des cubes de mozzarella. Pour une option végétarienne, remplacez la charcuterie par des légumes grillés (aubergine, courgette, champignons) et relevez le tout avec une cuillère de pesto maison. Enfin, pour une touche italienne authentique, déposez une cuillère de coulis de tomate ou de sauce pizza au cœur du muffin avant la cuisson : effet « cœur fondant » garanti !
Conseils pratiques:
Pour réussir vos muffins salés moelleux et bien gonflés, veillez à ne pas trop mélanger la pâte après l’ajout des ingrédients liquides : un mélange rapide suffit pour éviter une texture dense. Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et une cuisson uniforme. Si vous préférez une croûte bien dorée, badigeonnez légèrement le dessus de vos muffins avec un peu d’huile d’olive avant de les enfourner.
Ces muffins se dégustent aussi bien chauds que froids, ce qui en fait une excellente option pour un apéritif dînatoire, un pique-nique ou un brunch. Vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Pour leur redonner tout leur moelleux, réchauffez-les quelques minutes au four avant de servir.
Et pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à préparer une grande fournée de muffins salés à plusieurs saveurs : certains au jambon, d’autres aux légumes, au fromage ou aux herbes. Faciles à emporter et délicieux à chaque bouchée, ils deviendront vite un indispensable de vos apéritifs maison et un succès garanti auprès de vos invités !
