Vous cherchez une entrée froide rapide et légère à préparer en quelques minutes ? Ces verrines avocat, thon et œuf dur sont la solution idéale ! Parfaites pour un repas estival, un buffet ou un apéritif dînatoire, elles combinent la douceur de l’avocat, la fraîcheur du thon et la richesse de l’œuf pour une harmonie parfaite en bouche.
En plus d’être faciles et économiques, ces verrines se réalisent sans cuisson compliquée et avec des ingrédients simples du quotidien. Il suffit de quelques minutes de préparation pour obtenir une entrée élégante et gourmande, idéale pour régaler vos invités sans stress. Cette recette express est aussi parfaite pour les repas de dernière minute ou pour agrémenter un menu équilibré.
Grâce à leur texture onctueuse et leur présentation raffinée, les verrines avocat-thon font toujours sensation. Le mélange crémeux d’avocat relevé d’une touche de sel et de crème se marie à merveille avec le thon assaisonné de mayonnaise et de persil. Le tout est surmonté d’un nuage d’œuf râpé pour une finition colorée et pleine de fraîcheur.
Ces verrines fraîches sont non seulement délicieuses et équilibrées, mais aussi riches en bons acides gras, en protéines et en vitamines. L’avocat apporte du moelleux et de la douceur, tandis que le thon et l’œuf complètent l’apport nutritif. Une combinaison parfaite pour une entrée diététique, légère et savoureuse.
Pour une touche encore plus gourmande, servez vos verrines bien fraîches, accompagnées de pain grillé, de toasts ou de gressins. Vous pouvez aussi les personnaliser selon vos envies : ajouter du citron pour plus de peps, des herbes fraîches pour la couleur ou un filet d’huile d’olive pour sublimer la présentation. Une recette d’été facile, saine et pleine de goût !
Temps de préparation: 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 Avocat
Du persil
1 Boite de thon
Mayonnaise
Sel
3 Oeufs
De la crème liquide
Comment préparer les verrines avocat, thon et œuf dur
Préparation :
Commencez par préparer la base à l’avocat : épluchez vos avocats, retirez le noyau et déposez la chair dans le bol d’un mixeur. Ajoutez un filet de crème liquide pour assouplir la texture et une pincée de sel pour relever le goût. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse, onctueuse et homogène. Répartissez cette crème d’avocat dans le fond de vos verrines à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille pour un rendu propre et esthétique.
Préparez ensuite la couche au thon : égouttez soigneusement la boîte de thon au naturel, puis mettez-le dans un saladier ou dans le mixeur. Ajoutez le persil frais haché, un peu de crème liquide et une cuillère de mayonnaise pour apporter du moelleux. Salez légèrement, puis mélangez ou mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse mais encore un peu granuleuse, pour garder du relief en bouche. Répartissez cette préparation sur la couche d’avocat dans les verrines.
Pendant ce temps, faites cuire les œufs durs : plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 9 à 10 minutes. Une fois cuits, laissez-les refroidir, écalez-les soigneusement, puis râpez-les à l’aide d’une râpe fine. Parsemez généreusement chaque verrine d’œuf râpé pour former la dernière couche. Cette touche finale apporte une belle couleur jaune pâle et une texture aérienne qui équilibre parfaitement la douceur de l’avocat et la fraîcheur du thon.
Pour une présentation élégante et appétissante, gardez les verrines au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien se mêler et à la texture de devenir encore plus agréable. Vous pouvez ajouter une feuille de persil frais ou une rondelle de citron en décoration pour sublimer vos verrines.
Ces verrines avocat thon œuf dur sont parfaites en entrée froide légère, en apéritif ou même en repas rapide accompagné de toasts grillés.
Variantes gourmandes:
Version marine : ajoutez quelques crevettes roses décortiquées ou des miettes de crabe pour une verrine encore plus raffinée.
Version acidulée : incorporez un filet de jus de citron vert ou quelques dés de tomates pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Version méditerranéenne : agrémentez la couche de thon avec des olives noires hachées, un peu de feta émiettée et une pincée d’origan.
Version épicée : relevez votre préparation avec une pointe de paprika, de piment d’Espelette ou un soupçon de curry.
Version festive : décorez le dessus avec un peu d’œuf de saumon ou une fine lamelle de saumon fumé pour une entrée chic de Noël ou de réveillon.
Conseils pratiques:
Pour réussir vos verrines avocat thon et œuf dur, choisissez des avocats bien mûrs : leur chair doit être souple au toucher mais pas molle.
Pensez à réfrigérer vos verrines au moins 30 minutes avant de servir : la texture sera plus ferme et les saveurs mieux harmonisées.
Si vous préparez la recette à l’avance, arrosez légèrement la purée d’avocat d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elle ne noircisse.
Utilisez une poche à douille pour répartir les couches proprement et obtenir un résultat visuel soigné, idéal pour les repas entre amis ou les buffets.
Servez ces verrines accompagnées de toasts grillés, gressins ou crackers maison pour un effet croustillant et gourmand.
