Vous avez envie d’un plat chaleureux et fondant, sans passer des heures en cuisine ? Découvrez la tartine façon tartiflette, une idée simple, rapide et anti-gaspillage qui transforme les restes du frigo en un repas complet et ultra gourmand. Inspirée de la célèbre tartiflette savoyarde, cette version sur pain croustillant allie fromage fondant, oignons dorés et blanc de poulet pour un résultat à la fois rustique et réconfortant.
Parfaite pour un dîner improvisé ou un plateau télé en famille, cette recette met à l’honneur la cuisine maison et l’esprit de convivialité. Avec ses ingrédients simples et économiques — pain de campagne, crème fraîche, oignons, poulet et fromage — elle prouve qu’il n’est pas nécessaire d’avoir un grand budget pour se régaler. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre croustillant et fondant, relevé par le goût authentique du morbier, comté ou tomme de Savoie.
Cette tartine se prête aussi bien aux repas rapides qu’aux apéros d’hiver : servez-la coupée en petits morceaux pour un effet tapas montagnards ! En plus, elle permet de limiter le gaspillage alimentaire en utilisant des restes de pain et de fromage. Une astuce délicieuse pour allier économie, écologie et plaisir gourmand.
Côté préparation, tout se fait en un clin d’œil : quelques minutes de cuisson à la poêle pour les oignons et le poulet, puis un passage au four pour faire fondre le fromage à la perfection. Résultat : une tartine dorée, gratinée et débordante de saveurs. Idéale pour les soirs de flemme ou les déjeuners rapides.
En somme, cette tartine façon tartiflette gourmande et anti-gaspillage est la preuve qu’une recette simple peut devenir un vrai moment de plaisir. Une idée originale, savoureuse et réconfortante qui séduira toute la famille ! Essayez-la sans tarder et savourez le goût authentique de la montagne, directement dans votre assiette.
Préparation 20 mn
Cuisson 5+ 7mn
Ingrédients:
6 tartines de pain de campagne ou de pain de mie complet ou non!
1 oignon découpé en lamelles fines
3 tranches de blanc de poulet sous vide coupées en dès
20 cl de crème fraiche épaisse
sel, poivre
du morbier ou du comté ou de la Tomme de Savoie
Comment préparer la Tartine Façon Tartiflette Gourmande et Anti-Gaspillage
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle). Pendant ce temps, découpez de belles tranches de pain de campagne d’environ un centimètre d’épaisseur. Vous pouvez aussi utiliser du pain de mie complet ou des restes de pain rassis : cette astuce permet d’éviter le gaspillage alimentaire tout en profitant d’une texture croustillante après cuisson.
Dans une poêle ou un petit faitout, faites fondre une noix de beurre et ajoutez l’oignon émincé. Laissez-le revenir à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré et fondant. Incorporez ensuite les dés de blanc de poulet et faites-les revenir quelques minutes. Versez la crème fraîche épaisse, assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter 3 à 5 minutes afin que la sauce épaississe et enrobe bien le poulet.
Disposez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartissez la préparation crémeuse sur chaque tartine en veillant à bien imbiber le centre pour plus de moelleux. Ajoutez ensuite de fines lamelles de fromage fondant : morbier, comté ou tomme de Savoie, selon vos envies et vos restes du frigo. Ces fromages savoureux apportent le goût typique d’une tartiflette montagnarde, riche et réconfortante.
Enfournez vos tartines pendant 5 minutes à 180°C, puis passez-les 2 minutes sous le grill pour obtenir un gratin doré et irrésistible. Surveillez la cuisson pour que le fromage fonde parfaitement sans brûler. Dès la sortie du four, servez vos tartines bien chaudes accompagnées d’une salade verte croquante ou d’un bol de soupe maison pour un repas complet et équilibré.
Et voilà, en quelques minutes seulement, vous obtenez une tartine façon tartiflette gourmande et anti-gaspillage. Une idée simple, rapide et économique pour recycler vos restes de pain et de fromage tout en régalant toute la famille. Croustillantes à l’extérieur, fondantes à cœur, ces tartines sont une vraie recette de cuisine maison facile et savoureuse, parfaite pour un dîner express d’hiver ou un brunch dominical.
Variantes gourmandes :
Version montagnarde : remplacez le blanc de poulet par des lardons fumés ou des dés de jambon cru pour retrouver le goût authentique de la tartiflette traditionnelle. Vous pouvez aussi ajouter quelques rondelles de pommes de terre cuites pour une version encore plus généreuse et réconfortante.
Tartine végétarienne : oubliez la viande et misez sur un mélange de champignons sautés, oignons caramélisés et épinards frais. Un filet de miel avant le passage au grill apportera une note sucrée-salée irrésistible.
Fromages alternatifs : variez les plaisirs avec du reblochon, de la raclette, ou même du bleu de montagne pour une touche plus corsée. Tous ces fromages fondent à merveille et apportent une saveur unique à vos tartines.
Tartines express au four ou à la poêle : si vous n’avez pas de four, faites griller vos tartines à la poêle avec un couvercle pour faire fondre le fromage tout en gardant le pain croustillant.
Touche sucrée-salée : ajoutez quelques noix concassées, un peu de miel ou des tranches de pomme pour une alliance surprenante qui rappelle les plats savoyards revisités.
Conseils pratiques :
Utilisez des restes de pain dur : il retrouvera tout son moelleux grâce à la crème et à la chaleur du four. C’est une excellente façon de cuisiner sans gaspiller.
Pour un fromage parfaitement fondu et gratiné, placez vos tartines en haut du four pendant les dernières minutes de cuisson.
Servez vos tartines avec une salade verte assaisonnée à la moutarde ou au vinaigre balsamique pour équilibrer la richesse du fromage.
Si vous préparez la recette à l’avance, gardez la garniture au réfrigérateur et montez les tartines au dernier moment pour éviter que le pain ne ramollisse.
Enfin, n’hésitez pas à personnaliser la recette avec les restes de votre frigo : morceaux de poulet rôti, légumes cuits, fromages divers… Tout se marie à merveille avec la base crémeuse de cette tartine façon tartiflette.
