La tarte oignon pommes de terre au camembert est une recette incontournable pour les amateurs de plats simples, généreux et réconfortants. Facile à préparer, elle combine la douceur des pommes de terre, le fondant du camembert et le goût légèrement caramélisé des oignons revenus, le tout sur une pâte feuilletée croustillante. Une tarte salée parfaite pour un repas familial ou un dîner sans prise de tête.
Prête en seulement 45 minutes, cette tarte feuilletée aux pommes de terre et oignons est idéale pour les soirs de semaine comme pour un déjeuner du week-end. Avec des ingrédients du quotidien comme la crème fraîche, les lardons et le fromage, elle offre un excellent compromis entre rapidité, gourmandise et convivialité. C’est une recette économique et rassasiante qui plaît à tous les coups.
Grâce à l’association de la crème liquide, de la crème fraîche et du camembert, cette tarte salée développe une texture fondante et une saveur riche, typique des recettes rustiques françaises. Servie chaude, accompagnée d’une salade verte, elle constitue un plat complet et équilibré, parfait pour toute la famille.
Que vous cherchiez une recette de tarte salée facile, une tarte aux pommes de terre au fromage, ou une idée de repas rapide au four, cette tarte oignon pommes de terre au camembert est une valeur sûre. Simple à réaliser, elle s’adapte facilement selon vos envies et promet un moment gourmand autour de la table.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour un moule de 22cm
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
2 petites pommes de terre
15cl de crème liquide
100g de crème fraîche
75g de lardons
150g de camembert
1 oignon
sel, poivre
Comment préparer la tarte oignon pommes de terre au camembert
Préparation :
Commencez par foncer la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré de 22 cm de diamètre. Appuyez délicatement sur les bords pour bien épouser la forme du moule, puis retirez l’excédent de pâte à l’aide d’un couteau afin d’obtenir une base régulière et croustillante après cuisson.
Épluchez ensuite l’oignon, puis émincez-le grossièrement. Faites-le revenir à feu moyen dans une poêle avec les lardons, sans ajout de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et que l’oignon devienne fondant. Cette étape permet de développer toutes les saveurs de la garniture de la tarte pommes de terre oignon.
Dans un saladier, mélangez la crème liquide et la crème fraîche afin d’obtenir une préparation onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ce mélange crémeux apportera du moelleux à la tarte salée au camembert lors de la cuisson.
Disposez les pommes de terre préalablement cuites et coupées en rondelles régulières sur le fond de tarte. Répartissez ensuite uniformément le mélange oignons et lardons, puis versez la préparation à base de crème sur l’ensemble de la garniture. Coupez le camembert en fines lamelles et déposez-les sur le dessus de la tarte pour un résultat bien fondant et gourmand.
Enfournez directement dans un four froid et laissez cuire environ 25 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que le fromage soit parfaitement fondu. Servez cette tarte feuilletée pommes de terre, oignons et camembert bien chaude, accompagnée d’une salade verte.
Bon appétit !
Variantes gourmandes:
Version encore plus fondante : remplace le camembert par du reblochon ou du brie pour une tarte aux pommes de terre ultra crémeuse et encore plus gourmande.
Tarte pommes de terre oignons sans lardons : supprime les lardons et ajoute des champignons poêlés ou des dés de courgettes pour une version végétarienne savoureuse.
Saveur plus relevée : incorpore une cuillère à café de moutarde à l’ancienne dans le mélange crème pour donner du caractère à la tarte salée.
Tarte rustique au fromage : ajoute un peu de fromage râpé (emmental ou comté) sous le camembert pour une croûte bien dorée.
Version express : utilise des pommes de terre vapeur sous vide pour gagner du temps sur la préparation.
Conseils pratiques:
Pour une pâte feuilletée bien croustillante, pique légèrement le fond avec une fourchette avant de garnir la tarte.
Si les pommes de terre rendent trop d’humidité, essuie-les avec du papier absorbant avant de les disposer dans le moule.
Cette tarte pommes de terre au camembert se conserve très bien 24 à 48 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Pour la réchauffer, privilégie le four à 160 °C pendant 10 minutes afin de conserver le croustillant de la pâte (évite le micro-ondes).
Elle peut également être congelée une fois cuite : laisse-la décongeler au réfrigérateur puis réchauffe-la doucement au four.
