Lorsque les jours s’allongent et que le mercure grimpe, il est temps de profiter des fruits juteux et sucrés que l’été nous offre. Parmi ces trésors saisonniers, l’abricot tient une place de choix, avec sa chair tendre et sa saveur à la fois douce et légèrement acidulée. Pour célébrer cette saison de gourmandise, pourquoi ne pas préparer une délicieuse tarte d’été aux abricots ? Simple et rapide à réaliser, cette recette promet de ravir vos papilles et celles de vos invités.
Cette tarte aux abricots, avec sa pâte croustillante et dorée à souhait, met en vedette les abricots dans toute leur splendeur. En plus d’être esthétiquement agréable avec ses couleurs vives et ensoleillées, elle est incroyablement savoureuse. La douceur naturelle des abricots, rehaussée d’une touche de sucre et d’un soupçon de vanille, offre un équilibre parfait entre acidité et sucré, faisant de chaque bouchée un pur délice.
Idéale pour un dessert de fin de repas, un goûter ou même pour accompagner un brunch estival, cette tarte est aussi une excellente manière de faire découvrir ou redécouvrir les abricots à vos convives. Facile à adapter selon les préférences, elle peut être préparée avec des abricots frais ou en conserve selon la saison. Alors, n’attendez plus, préchauffez votre four et laissez-vous guider par notre recette pour concocter une tarte aux abricots qui fera sensation !
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Temps total: 1 h
Ingrédients Pour 6 Personnes :
600 g d’abricot (bien mûrs de préférence)
1 pâte sablée
4 c.à.s de farine
cassonade
4 c.à.s de sucre
Préparation :
Sortez la pâtes sablée, déroulez-la et étalez-la dans un plat à tarte (avec son papier sulfurisé, ou bien en l’enlevant et en prenant le soin de beurrer le moule avant).
Etalez dans le fond de la pâte, le mélange de 4 cuillères à soupes (rases) de farine et de sucre.
Lavez les abricots et coupez-les en 4 (ou en 6 si les abricots sont assez gros).
Disposez les abricots sur le fond de tarte composé du mélange sucre/farine. Mieux vaut disposer les abricots en mettant le coté peau à toucher la pâte afin d’éviter que la tarte soit détrempée.
Parsemez la tarte d’un peu de cassonade.
Enfournez pour 45 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
Dégustez la tarte tiède ou froide !
Note de l’auteur :
Si les abricots ne sont pas assez mûrs, il vaut mieux rajouter davantage de sucre afin que la tarte ne soit pas trop acide.
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