Tarte aux pêches et yaourt

Rien ne symbolise mieux l’arrivée de l’été que le parfum juteux des pêches mûres, et cette recette de tarte aux pêches et yaourt capture parfaitement cet esprit. Idéale pour les après-midi ensoleillés, cette tarte combine la douceur naturelle des pêches avec la légèreté rafraîchissante du yaourt grec, créant ainsi un dessert qui plaira à tous. Que ce soit pour une fête de jardin ou un repas familial, cette tarte est la touche finale parfaite.

La simplicité de la préparation fait de cette recette un choix incontournable pour ceux qui souhaitent impressionner sans passer des heures en cuisine. En seulement quelques étapes faciles, vous obtenez une pâte sablée maison parfaitement dorée, remplie d’une crème au yaourt onctueuse et couronnée de tranches de pêches délicatement disposées. Chaque bouchée est un mélange harmonieux de textures et de saveurs, où le croquant de la pâte contraste divinement avec la douceur des fruits et la fraîcheur du yaourt.

Pourquoi ne pas inviter la saison estivale dans votre cuisine avec cette tarte aux pêches et yaourt? Non seulement elle est visuellement attrayante, mais elle offre aussi un équilibre parfait entre goût et santé. Préparez-vous à recevoir des compliments et à voir cette tarte devenir un incontournable de votre répertoire culinaire. Découvrez la recette complète ci-dessous et laissez-vous transporter par ses saveurs estivales.

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 6 personnes
Calories : 582,67 kcal par portion

Ingrédients :

Moule à tarte de 20 cm de diamètre
300 g de farine de type 00
150 g de beurre
1 œuf
120 g de sucre
Zeste de citron (râpé)
Pour la garniture :
250 g de yaourt grec
2 blancs d’œufs
30 g d’amidon de maïs
100 g de sucre
3 pêches

Préparation :

Pour préparer la tarte aux pêches et crème au yaourt, commencez par préparer la pâte sablée :

Dans un bol, mettez le beurre, le sucre et le zeste de citron râpé.

Mélangez avec une cuillère en bois ou un batteur électrique jusqu’à ce que le beurre soit crémeux.

Ajoutez l’œuf à la crème de beurre et mélangez.

Incorporez la farine et pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une boule.

Placez la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Après le temps de repos, étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte bien beurré.

Mettez le fond de tarte au réfrigérateur et, pendant ce temps, préparez la crème au yaourt.

Comment faire la crème au yaourt :

Mettez le yaourt grec froid du réfrigérateur dans un bol.

Ajoutez les blancs d’œufs, le sucre et l’amidon de maïs.

Mélangez avec un fouet ou une cuillère jusqu’à obtenir une crème lisse.

Lavez les pêches, séchez-les et coupez-les d’abord en deux, puis en quartiers.

Reprenez la base de pâte sablée de la tarte et ajoutez-y la crème de yaourt.

Nivelez et ajoutez également les quartiers de pêche.

Faites cuire la tarte aux pêches et au yaourt dans un four statique à 180°C pendant environ 35 minutes.

Sortez-la du four et laissez-la refroidir complètement avant de la retirer du moule.

Lorsqu’elle est froide, transférez la tarte avec crème de yaourt et pêches au réfrigérateur pendant 1 heure avant de la déguster.

Conservation :

La tarte aux pêches et yaourt doit être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.