Bienvenue dans le cœur chaleureux du Nord de la France avec notre recette authentique de Tarte au Sucre Ch’ti ! Si vous êtes à la recherche d’un dessert réconfortant et empreint de tradition, ne cherchez pas plus loin. Cette tarte incarne à la perfection le savoir-faire culinaire de la région, avec sa pâte moelleuse et son généreux topping de sucre brun caramélisé.
Imaginez-vous plongé dans l’ambiance conviviale d’une brasserie du Nord, savourant chaque bouchée de cette douceur sucrée, accompagnée d’une bonne tasse de café.
Que ce soit pour un goûter en famille ou une soirée entre amis, notre Tarte au Sucre Ch’ti est la promesse d’un moment de gourmandise inoubliable, imprégné de l’âme chaleureuse du Nord de la France.
Préparez-vous à succomber au charme irrésistible de cette spécialité régionale et laissez-vous transporter par ses saveurs authentiques et réconfortantes.
Ingrédients :
250 de farine
1 sachet de levure boulanger
1 oeuf
50 g de sucre
50 g de beurre
10 cl de lait tiède
Pour la garniture:
125 g de vergeoise ou cassonade
2 oeufs
30 g de beurre
10 cl de crème fraîche liquide
Préparation :
Faites tiédir le lait, ajoutez 1 c. à soupe de sucre et la levure, délayez
Au centre de la farine, rajoutez le restant de sucre, une pincée de sel, le beurre mou et l’oeuf. Commencez à travailler cette pâte
Rajoutez ensuite le lait+levure et constituez une boule de pâte
Faites lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 h 30
Etalez la pâte sur le plan de travail, disposez-la au fond d’un moule à tarte beurré et laissez lever encore une heure
Piquez la pâte avec une fourchette, répartissez le sucre dessus et versez la préparation crème+oeuf
Disposez des noisettes de beurre et enfournez 20 à 30 minutes à 170°C.
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