Bienvenue dans le monde envoûtant des saveurs marocaines avec notre recette traditionnelle de tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre ! Si vous recherchez un plat qui allie simplicité et exotisme, vous êtes au bon endroit.
Ce tajine, symbole de convivialité et de partage, réunit la tendreté de la viande hachée, la fraîcheur des petits pois et la douceur des pommes de terre dans une harmonie parfaite de saveurs et de textures. Chaque bouchée est un voyage gustatif qui vous transporte directement dans les souks animés du Maroc, où les arômes envoûtants des épices vous enrobent de chaleur et de bien-être.
Que ce soit pour un dîner en famille ou pour épater vos convives lors d’un repas entre amis, ce tajine est la promesse d’un festin exquis et mémorable. Suivez-nous dans cette aventure culinaire et découvrez comment réaliser ce plat qui enchantera vos papilles et fera voyager vos sens au cœur de l’Orient !
Ingrédients pour 2 personnes :
200g de viande hachée (boeuf, veau ou agneau)
150g de petits pois
250g de pommes de terre
1 càc de purée de poivron (ou à défaut de concentré de tomate)
1/2 oignon rouge
1 gousse d’ail hachée
1/2 càc de cumin
1 càc de gingembre
1 càc de curcuma
persil/coriandre
300 ml d’eau chaude
Préparation :
On commence tout d’abord par préparer les boulettes de viande hachée: Mélanger la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive et la purée de poivron. Former les boulettes et réserver.
Ensuite dans un tajine ou autre, faire revenir l’oignon rouge ciselé avec l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les boulettes et les faire dorer pendant quelques minutes.
Puis ajouter les petits pois surgelés et les pommes de terre coupées en petits cubes. Saler, poivrer, ajouter le gingembre, le curcuma et le cumin. Mélanger délicatement.
Enfin ajouter l’eau et faire mijoter sur feu moyen pendant 15-20 minutes à couvert. Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter un peu de persil et coriandre hachée.
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