Dégustez ce délicieux Tajine de poulet, une recette parfaite pour partager en famille lors des longues soirées d’hiver.
Véritable pilier de la cuisine marocaine, le tajine de poulet est un plat traditionnel qui rencontre toujours un franc succès, tant auprès des adultes que des enfants.
Son charme réside dans sa cuisson lente, qui permet à toutes les épices de se mêler harmonieusement, et dans l’ajout subtil du citron confit, qui lui confère une saveur unique.
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h
Temps Total : 1h 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 cuisses de poulet
2 courgettes
3 pommes de terre
2 carottes
2 tomates
1 oignon
épices à tajine
Cumin
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Eau
Préparation :
Faire revenir le poulet à feu moyen pour qu’il soit un peu doré.
Pendant ce temps, peler et couper les légumes : couper les carottes en 2 , puis dans le sens de la longueur. Idem pour les courgettes. Couper les oignons en lamelles et les pommes de terres en 4.
Mettre les légumes avec le poulet, rajouter les épices à tajine et le cumin. Mettez également un peu d’eau (3/4 verre d’eau).
Laisser cuire environ 1 heure et voilà, c’est prêt !
Note de l’auteur:
Je vous conseille de posséder un grand plat à tajine, sinon tous les ingrédients ne rentreront pas. Normalement on ne doit pas ouvrir le plat pendant la cuisson mais moi je préfère remuer de temps en temps.
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