Le soufflé de pommes de terre au fromage est une recette à la fois gourmande et réconfortante qui plaira à toute la famille. Légèrement doré à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ce plat associe la douceur des pommes de terre à la richesse du fromage fondu pour un résultat irrésistible. Facile à réaliser, c’est une excellente alternative aux gratins classiques, tout en apportant une touche d’originalité à votre table.
Idéal pour un dîner léger ou pour accompagner une viande, ce soufflé saura sublimer n’importe quel repas. La préparation simple ne demande que quelques ingrédients de base, mais le secret réside dans la bonne aération de la pâte pour obtenir cette texture légère et aérienne. Et surtout, vous pouvez personnaliser la recette avec votre fromage préféré, qu’il soit doux ou plus corsé.
Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, ce soufflé de pommes de terre au fromage est une option parfaite pour impressionner vos convives. En quelques étapes, vous obtiendrez un plat à la fois savoureux et raffiné, qui saura séduire petits et grands. N’attendez plus pour essayer cette recette incontournable !
Ingrédients pour 4 personnes:
2 cuillères à soupe (30g) de beurre
3 cuillères à thé de chapelure
1 pomme de terre cuite
1/3 tasse (85g) de cheddar râpé
1/3 tasse (30g) de fromage parmesan, râpé
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
2 oeufs
poivre
6 cuillères à soupe de lait
Paprika
Préparation:
Préchauffer le four à 450 degrés f et placer votre plaque à pâtisserie dans le four.
Beurrez 4 ramequins et saupoudrez de la chapelure à l’intérieur.
Cuire la pomme de terre et peler la par la suite.
Écraser à la fourchette pour obtenir une purée de pommes de terre.
Dans deux bols, séparer les jaunes et les blancs d’œufs.
Dans votre purée de pommes de terre, ajouter le fromage, la ciboulette, le poivre et les jaunes d’œufs. Mélanger.
Dans un petit poêlon, chauffer le lait avec le beurre. Une fois le beurre fondu, versez-le sur le mélange de pommes de terre. Mélanger à nouveau.
Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics raides.
Incorporer délicatement les blancs d’œufs dans le mélange de pommes de terre.
Répartir les pommes de terre dans les ramequins préparés, puis saupoudrer le paprika.
Déposer les ramequins sur la plaque de cuisson préchauffée et cuire au four pendant 15 à 17 minutes.
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