Envie d’une entrée fraîche, originale et facile à réaliser ? La salade Mimosa est la recette parfaite pour impressionner vos convives tout en misant sur la simplicité. À base de légumes râpés, d’œufs durs, de thon et de mayonnaise, cette salade composée en couches offre une texture fondante et un goût savoureux qui évoque les recettes traditionnelles russes et les buffets de fête. Elle est idéale en été, mais aussi pour accompagner un repas léger tout au long de l’année.
Parfaite pour un pique-nique, un repas de famille ou un buffet froid, la salade Mimosa se distingue par son dressage en strates et sa décoration élégante à base de jaunes d’œufs émiettés. Grâce à sa présentation soignée, elle apportera une touche festive à votre table, sans nécessiter de compétences particulières en cuisine. C’est une excellente façon d’utiliser des ingrédients simples du placard comme les pommes de terre, les carottes et le thon en boîte.
Riche en goût et en textures, cette salade est aussi appréciée pour sa fraîcheur. Le contraste entre les légumes croquants, la douceur des œufs et l’onctuosité de la mayonnaise en fait un plat équilibré et réconfortant. De plus, la salade Mimosa est personnalisable à souhait : vous pouvez varier les poissons, ajuster la quantité de mayonnaise ou ajouter des herbes fraîches pour plus de fraîcheur.
Cette recette de salade froide est aussi une solution économique et facile pour cuisiner à l’avance. Il suffit de la laisser reposer quelques heures au réfrigérateur pour que toutes les saveurs se marient à la perfection. Elle se démoule facilement pour un service net et élégant. En quelques étapes simples, vous obtenez une salade qui plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes.
Que vous soyez en quête d’une idée de repas léger, d’une salade pour vos déjeuners ou d’une entrée originale à servir à vos invités, la salade Mimosa est un excellent choix. Suivez notre recette pas à pas pour réussir ce plat frais et savoureux, et n’hésitez pas à l’adapter selon vos envies et ce que vous avez sous la main. La salade parfaite pour se régaler sans stress !
Ingrédients:
3 pommes de terre moyennes
2 grosses carottes
4 temps de thon
mayonnaise
sel
Préparation de la salade mimosa au thon
Commencez par laver soigneusement les pommes de terre et les carottes, puis placez-les dans une grande casserole. Versez de l’eau froide jusqu’à bien recouvrir les légumes. Ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition. Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 à 30 minutes, en fonction de la taille des légumes. Pour vérifier la cuisson, piquez-les avec un couteau fin ou un bâtonnet en bois : s’il s’enfonce facilement et que la pomme de terre glisse d’elle-même, c’est qu’elle est cuite.
Pendant que les légumes cuisent, mettez les œufs dans une autre casserole remplie d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Dès la fin de la cuisson, placez-les dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson et faciliter l’épluchage.
Une fois les légumes et les œufs cuits, passez-les sous l’eau froide pour les refroidir légèrement. Pelez ensuite les pommes de terre, les carottes et les œufs. Cette étape est essentielle pour obtenir une salade froide maison à la texture agréable et bien lisse. À l’aide d’une râpe à gros trous, râpez les pommes de terre et les carottes séparément. Séparez les jaunes des blancs d’œufs : râpez les blancs et émiettez finement les jaunes, qui serviront à décorer la couche finale.
Il est maintenant temps de passer au montage de la salade Mimosa. Dans un plat creux ou un cercle à pâtisserie, commencez par une première couche de pomme de terre râpée, que vous recouvrez d’une fine couche de mayonnaise (évitez d’en mettre trop pour que le plat reste léger). Ajoutez ensuite une couche de thon émietté – bien égoutté – ou un autre poisson en conserve de votre choix comme le saumon ou le maquereau.
Poursuivez l’assemblage en alternant les couches : pomme de terre râpée, mayonnaise, carottes râpées, mayonnaise, puis blancs d’œufs râpés. Terminez par une touche généreuse de mayonnaise et saupoudrez enfin les jaunes d’œufs émiettés sur toute la surface pour une finition esthétique. Ce dressage en couches apporte une présentation soignée et met en valeur les ingrédients de la salade composée.
Pour obtenir une salade bien fraîche et savoureuse, couvrez votre plat avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures. Ce temps de repos permet aux saveurs de se développer et aux couches de bien se tasser. Avant de servir, vous pouvez démouler la salade mimosa et la décorer à votre goût, avec des herbes fraîches, des olives ou des tranches de concombre. Une entrée froide parfaite pour les repas d’été, les fêtes ou un buffet élégant !
Variantes gourmandes :
Version au saumon fumé : remplacez le thon par du saumon fumé coupé en petits morceaux pour une salade Mimosa plus raffinée et pleine de saveurs.
Salade Mimosa végétarienne : supprimez le poisson et ajoutez une couche de betteraves râpées ou de pois chiches écrasés pour une alternative végétarienne riche en protéines.
Avec du fromage râpé : pour encore plus de gourmandise, ajoutez une fine couche de fromage râpé (comme de l’emmental ou du parmesan) entre les étages de légumes.
Aux légumes croquants : incorporez des petits dés de concombre ou de poivron rouge pour une texture plus croquante et colorée.
Parfumée aux herbes : agrémentez chaque couche d’un peu d’aneth frais, de ciboulette ou de persil haché pour rehausser les saveurs.
Conseils pratiques :
Pour une salade plus légère, utilisez une mayonnaise allégée ou un mélange de mayonnaise et de yaourt nature.
Pensez à bien essorer le thon ou tout autre poisson en conserve avant de l’ajouter, pour éviter que la salade ne rende de l’eau.
Utilisez une râpe à gros trous pour obtenir une texture aérienne et fondante : cela permet une meilleure répartition des ingrédients.
La préparation à l’avance est essentielle : laissez reposer la salade au réfrigérateur quelques heures pour qu’elle soit bien fraîche et que les saveurs se mélangent.
Cette recette se conserve 48h au réfrigérateur, couverte de film alimentaire. Idéale pour les pique-niques ou les repas de famille.
