Découvrez une véritable explosion de saveurs orientales avec notre recette de tarte oranaise facile. Originaire d’Oran en Algérie, cette tarte emblématique est une ode à la richesse des saveurs méditerranéennes, réconfortante et délicieusement parfumée.
Dans cette recette, une pâte feuilletée croustillante et dorée est garnie d’un mélange généreux de viande hachée, d’oignons caramélisés, de tomates juteuses, et d’un mélange d’épices envoûtantes. Chaque bouchée révèle une harmonie parfaite entre les textures moelleuses de la garniture et le croustillant de la pâte, pour une expérience gustative qui séduira les palais les plus exigeants.
Que ce soit pour une soirée entre amis, un repas en famille ou simplement pour vous transporter en Méditerranée le temps d’un repas, notre recette de tarte oranaise facile est une invitation à un voyage culinaire dépaysant et savoureux. Suivez nos instructions détaillées et laissez-vous transporter par les délices de la cuisine algérienne.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
8 abricot(s) au sirop
245 gramme(s) de lait
75 gramme(s) de sucre
1 gousse(s) de vanille
1 confiture
2 + 1 jaune(s) d’œuf(s)
22 gramme(s) maïzena
1 sucre glace
Préparation :
Porter à ébullition 225g de lait avec 40g de sucre et la gousse de vanille fendue. Fouetter 35g de sucre avec les jaunes, ajouter la maïzena et 20g de lait.
Verser le 1er mélange dessus et remettre le tout à épaissir. Filmer et réserver au frais minimum 2h.
J’ai utilisé une pâte feuilletée herta trésor de grand mère, faire une étoile à huit branches au centre de la pâte.
Poser la pâte sur le moule tarte couronne, étaler la crème pâtissière sur la pâte, poser 8 demis abricots sur la crème
Ramener les branches de l’étoile sur le bord de la pâte à tarte (comme sur des photos d’entête)
Badigeonner la pâte avec un jaune d’œuf
Faire une étoile à huit branches au centre de la pâte, poser la pâte sur le moule tarte couronne, étaler la crème pâtissière sur la pâte, poser 8 demis abricots sur la crème
ramener les branches de l’étoile sur le bord de la pâte à tarte (comme sur des photos d’entête)
Badigeonner la pâte avec un jaune d’œuf
Faire cuire à 180° pendant 35 à 40 minutes
Badigeonner de confiture de votre choix les abricots pour donner du brillant
Saupoudrer de sucre glace
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