La recette quiche au thon et à la tomate est une recette simple, rapide et équilibrée qui plaira à toute la famille. Elle se prépare en un rien de temps avec des ingrédients du placard comme le thon en boîte, des œufs, de la crème et une pâte brisée. Idéale pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d’une salade verte, cette quiche salée est aussi parfaite à emporter pour un pique-nique ou une lunch box. Grâce à son bon goût de tomate relevé d’une touche de moutarde, elle apporte soleil et gourmandise à votre assiette.
Cette recette de quiche maison est un excellent choix pour varier les repas tout en restant économique. Le mariage du thon et de la tomate fonctionne à merveille, et la moutarde apporte une note relevée qui réveille les papilles. En plus d’être simple à réaliser, cette quiche au thon est aussi très personnalisable. Vous pouvez y ajouter des herbes de Provence, des olives noires, ou même des courgettes pour encore plus de saveurs méditerranéennes. C’est un plat complet qui se prépare sans prise de tête, même en semaine.
Côté préparation, la recette est très accessible, même pour les débutants en cuisine. Il suffit de garnir une pâte brisée de thon émietté, de tomates fraîches en rondelles, et d’un mélange d’œufs et de crème. Une touche de fromage râpé par-dessus, et le tour est joué ! Enfournez le tout dans un four bien chaud et laissez cuire jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise. Servez tiède ou froide selon vos envies : elle est délicieuse dans tous les cas.
Pour les amateurs de cuisine pratique, cette quiche au thon et à la tomate est une idée parfaite pour un repas rapide et sain. Riche en protéines et en goût, elle convient aussi bien aux grandes tablées qu’aux petits comités. C’est aussi une excellente manière de faire manger du poisson aux enfants, sans les brusquer avec des saveurs trop fortes. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte, de crudités ou d’un bol de soupe pour un repas équilibré et complet.
Si vous cherchez une recette de quiche facile, rapide, et qui plaît à tous les coups, ne cherchez plus ! Cette quiche au thon et à la tomate combine simplicité, rapidité et gourmandise. Elle constitue un excellent choix pour vos repas de tous les jours, tout en étant suffisamment savoureuse pour figurer sur une table de brunch ou de buffet. Testez cette recette dès aujourd’hui et faites-en un incontournable de votre cuisine maison !
Ingrédients:
1 pâte brisée
1 cuillerée à soupe de moutarde
1 boite de thon entier (140 g égouttés)
2 tomates
4 œufs
2 cuillerées à soupe de crème
50 g de fromage râpé: emmental, comté, gruyère à son goût
Préparation de la recette quiche au thon et à la tomate
Commencez par préparer la base de votre quiche : déroulez une pâte brisée (maison ou du commerce) et placez-la dans un moule à tarte préalablement beurré. Veillez à bien foncer les bords puis, à l’aide d’une fourchette, piquez le fond de tarte pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson. Cette étape est essentielle pour garantir une cuisson homogène et croustillante de votre pâte à quiche.
Ensuite, tartinez généreusement le fond de tarte avec une cuillerée à soupe de moutarde. Ce condiment va relever les saveurs du thon et apporter une touche légèrement piquante très agréable en bouche. Égouttez soigneusement une boîte de thon au naturel (environ 140 g) et émiettez-le de façon régulière sur la moutarde. Cela garantit une bonne répartition du poisson dans toute la quiche.
Lavez les tomates, retirez les graines pour éviter un excès d’eau à la cuisson, puis coupez-les en fines rondelles. Disposez-les harmonieusement sur le thon pour former une belle couche colorée. Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche (2 cuillerées à soupe), salez, poivrez, puis battez le tout à la fourchette ou au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez l’appareil à quiche (œufs et crème) sur la garniture en veillant à bien recouvrir tous les ingrédients. Saupoudrez ensuite généreusement de fromage râpé : emmental, comté ou gruyère selon vos préférences. Le fromage va gratiner à la cuisson et apporter une couche dorée et fondante irrésistible à votre quiche au thon et à la tomate.
Préchauffez votre four à 210-220°C (thermostat 7) puis enfournez la quiche pendant environ 25 minutes. Surveillez la fin de la cuisson : la surface doit être bien dorée et la garniture bien prise. Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster. Cette recette de quiche salée au thon et à la tomate est idéale pour un repas rapide, savoureux et économique, parfaite en toute saison !
Variantes gourmandes :
Avec des légumes du soleil : ajoutez quelques rondelles de courgettes ou de poivrons grillés pour une touche méditerranéenne. Vous pouvez également incorporer des oignons rouges finement émincés pour plus de goût.
Version fromagère : remplacez le fromage râpé par de la mozzarella pour un résultat plus fondant, ou par du chèvre frais pour une version plus relevée.
Quiche au thon façon provençale : ajoutez des herbes de Provence, des olives noires dénoyautées ou des câpres pour accentuer les saveurs du sud.
Sans pâte (version légère) : pour une recette plus légère ou sans gluten, réalisez cette quiche sans pâte en versant la garniture directement dans un moule en silicone.
Saveur épicée : incorporez une pincée de piment d’Espelette ou un peu de curry doux dans la préparation aux œufs pour relever la recette en douceur.
Conseils pratiques :
Bien égoutter le thon et les tomates pour éviter que la quiche ne rende trop d’eau à la cuisson. Vous pouvez également précuire les rondelles de tomates à la poêle quelques minutes pour réduire leur humidité.
Pour une pâte bien cuite, n’hésitez pas à précuire à blanc la pâte brisée pendant 8-10 minutes avant de garnir. Cela permet d’éviter qu’elle ne soit détrempée.
À déguster chaude, tiède ou froide, la quiche au thon se conserve très bien. Elle peut être préparée à l’avance et est parfaite pour les pique-niques ou les repas sur le pouce.
Accompagnement idéal : une simple salade verte à la vinaigrette légère suffit à en faire un repas équilibré et savoureux.
Conservation : cette quiche peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique et se réchauffe très bien au four ou à la poêle.
