Vous cherchez une idée de plat simple, économique et réconfortant pour régaler toute la famille ? La quiche à la pomme de terre est une recette incontournable qui allie douceur, fondant et gourmandise. Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, elle fait toujours l’unanimité à table, que ce soit en entrée ou en plat principal accompagnée d’une salade verte.
Cette quiche généreuse se compose d’une base de pâte feuilletée croustillante, garnie de rondelles de pommes de terre fondantes, de lardons savoureux, et d’un appareil aux œufs relevé d’un soupçon de paprika. Le tout est nappé de crème et de lait, puis gratiné au gruyère râpé pour une touche bien dorée et irrésistible. Un vrai régal à chaque bouchée !
En plus d’être facile à réaliser, cette recette de quiche à la pomme de terre est personnalisable selon les goûts et les ingrédients disponibles dans votre cuisine. Vous pouvez y ajouter des oignons caramélisés, remplacer les lardons par du jambon ou encore intégrer quelques légumes de saison pour en faire un plat encore plus complet. C’est une solution parfaite pour les repas du soir ou les pique-niques.
Côté cuisson, un four à 180°C suffit pour obtenir une quiche bien dorée et une texture moelleuse à cœur. L’association entre les œufs, la crème liquide et le lait garantit une consistance légère tout en étant bien nourrissante. Servie tiède ou froide, cette quiche rustique se déguste facilement tout au long de l’année.
Essayez dès aujourd’hui cette quiche à la pomme de terre facile et savoureuse : une recette familiale rapide qui ne nécessite que quelques étapes simples. Idéale pour les cuisiniers débutants comme pour les plus expérimentés, elle séduira tous les palais avec son goût authentique et réconfortant. À tester sans attendre pour un repas réussi et sans stress !
Préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Portions: 6 personnes
Ingrédients:
1 pâte feuilletée
7 pommes de terre
5 œufs
100 ml de crème liquide
100 ml de lait
100 g de lardons
gruyère râpé
1/2 c. à café de paprika doux
sel / poivre
Préparation de la Quiche à la pomme de terre
Commencez par éplucher soigneusement les pommes de terre. Coupez-les en rondelles pas trop épaisses afin d’assurer une cuisson homogène et une texture fondante dans la quiche. Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore bien fermes. Égouttez-les délicatement et réservez-les le temps de préparer le reste des ingrédients.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour une cuisson optimale de votre quiche maison. Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les avec la crème liquide, le lait, une demi-cuillère à café de paprika doux, du sel et du poivre. Cette base onctueuse va lier les ingrédients entre eux et donner à votre quiche une texture moelleuse et savoureuse.
Prenez ensuite un moule à tarte et tapissez-le avec la pâte feuilletée en veillant à bien la faire adhérer aux bords. Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson. Cette astuce permet une cuisson uniforme et un résultat bien croustillant, parfait pour une quiche gourmande.
Disposez ensuite les rondelles de pommes de terre cuites sur le fond de tarte. Répartissez les lardons par-dessus de manière homogène pour que chaque part de quiche soit bien garnie. Versez ensuite délicatement la préparation aux œufs sur l’ensemble, en veillant à bien couvrir tous les ingrédients. Terminez en saupoudrant généreusement de gruyère râpé pour obtenir un gratiné doré et fondant.
Enfournez votre quiche à la pomme de terre pour environ 25 minutes à 180°C. Surveillez la cuisson : le dessus doit être bien doré et la garniture bien prise. Adaptez le temps de cuisson si nécessaire selon la puissance de votre four. Servez tiède, accompagnée d’une salade verte ou d’un mesclun pour un repas équilibré, complet et plein de saveurs.
Variantes gourmandes:
Pour varier les plaisirs autour de cette quiche à la pomme de terre facile et savoureuse, n’hésitez pas à adapter les ingrédients selon vos envies et les produits de saison. Remplacez les lardons par du jambon coupé en dés, du bacon grillé ou même du saumon fumé pour une version plus raffinée. Vous pouvez également ajouter des oignons caramélisés, des poireaux fondus ou quelques champignons sautés pour apporter une touche végétale et parfumée à votre recette.
Si vous aimez les fromages forts, variez le fromage râpé en optant pour du comté, de la mozzarella, du chèvre râpé ou même du bleu. Pour une version végétarienne, supprimez les lardons et ajoutez des légumes grillés comme des courgettes, des épinards ou des poivrons. Enfin, pour une quiche plus légère, utilisez une pâte brisée allégée et remplacez la crème entière par une crème légère ou du fromage blanc.
Conseils pratiques:
Pour gagner du temps, vous pouvez faire cuire les pommes de terre la veille et les conserver au réfrigérateur. Cela facilitera grandement la préparation le jour J. Utilisez une mandoline pour obtenir des rondelles régulières et fines : cela permet une cuisson plus rapide et uniforme. Veillez également à bien égoutter les pommes de terre avant de les disposer dans le moule pour éviter que la pâte ne détrempe.
Pensez à précuire légèrement votre pâte à blanc pendant 5 minutes si vous souhaitez un fond de quiche encore plus croustillant. Pour une cuisson parfaite, placez votre quiche sur la grille du bas du four. Et surtout, laissez-la reposer quelques minutes à la sortie du four avant de la découper : elle sera plus facile à servir et gardera une belle tenue. Cette quiche se conserve très bien au réfrigérateur et peut aussi se déguster froide le lendemain.
