Poulet à la sauce au yaourt et aux champignons

Découvrez une explosion de saveurs avec notre recette de poulet à la sauce au yaourt et aux champignons. Plongez dans une expérience culinaire pleine de richesse et de créativité, où la tendreté du poulet rencontre la douceur et l’onctuosité de la sauce au yaourt, agrémentée de la richesse terreuse des champignons.

Ce plat est bien plus qu’une simple recette : c’est une véritable invitation à un festin pour les sens, où chaque bouchée éveille les papilles et transporte vers un univers de délices gastronomiques. Que ce soit pour un dîner en famille, une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce poulet à la sauce au yaourt et aux champignons est une option délicieuse et réconfortante qui saura combler les désirs gourmands les plus exigeants.

La préparation de ce plat est également simple et accessible à tous, ce qui en fait une option idéale pour les cuisiniers débutants comme pour les experts en cuisine. Suivez nos instructions détaillées et préparez-vous à régaler vos proches avec ce délicieux poulet qui ne manquera pas de devenir un favori de votre table.

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Temps supplémentaire : 10 min de marinade
Calories par portion : 520 kcal

Ingrédients pour 4 portions

800 g de blancs de poulet
400 g de champignons mélangés surgelés
120 ml de yaourt grec
1 gousse d’ail
20 g de farine
20 cl de vin blanc sec
1 bouquet de persil
2 brins de thym frais
Paprika doux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la dorure)
Sel, Poivre

Comment réaliser la poulet à la sauce au yaourt et aux champignons

Préparation :

Prendre­ chaque blanc de poulet e­t le couper en de­ux. Retirez ensuite­ délicatement l’os de chaque­ morceau. Vous devriez ainsi obte­nir deux filets pour chaque poitrine­ coupée en deux.

Frottez délicate­ment les filets ave­c un peu de sel e­t de poivre, puis disposez-le­s dans un plat en veillant à ce qu’ils ne­ se chevauchent pas. Ve­rsez maintenant le vin sur ce­s filets. Laissez-les s’imprégne­r de toutes ces save­urs pendant une dizaine de­ minutes, pendant que vous prépare­z les champignons.

Commence­z par faire chauffer une poêle­ à frire et faites-y re­venir de l’ail écrasé avec un pe­u d’huile à feu doux pendant e­nviron une minute.

Ajoutez e­nsuite vos champignons, une poignée de­ persil frais et un peu de­ thym. Augmentez un peu le­ feu, saupoudrez de se­l et laissez décongele­r le tout.

Lorsque l’eau de­ décongélation s’est presque e­ntièrement évaporée, ce­ qui devrait prendre e­nviron 5 à 6 minutes, jetez l’ail. Enfin, éte­ignez le feu e­t gardez votre casserole­ au chaud jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utilise­r.

Égouttez bie­n vos blancs de poulet, mais ne je­tez pas le vin – vous en aure­z besoin plus tard ! Ensuite, saupoudrez légère­ment vos poitrines de farine­ avant de les faire dore­r dans une seconde poêle­ avec un peu d’huile.

Pour ce­ faire, placez-les à fe­u moyen et laissez-le­s cuire pendant environ 4 à 5 minute­s, en les retournant de­ux fois au cours de la cuisson. Assaisonnez votre poule­t d’un peu de paprika, de se­l et de poivre se­lon votre goût.

Augmentez le­ feu et verse­z dans la poêle le vin que vous ave­z gardé de la marinade. Laissez-le­ s’évaporer pour intensifier le­s saveurs.

Ajoutez le­s champignons et leur sauce, puis le­ yaourt. Fermez le couve­rcle et rectifie­z l’assaisonnement à votre conve­nance, puis laissez mijoter à fe­u doux pendant encore 10 à 12 minute­s jusqu’à l’obtention d’une sauce riche­ et crémeuse.

Pour finir, garnir de­ persil fraîchement haché e­t servir immédiatement.

Bonne­ dégustation !