Envie d’un plat complet, coloré et plein de soleil ? Ces poivrons farcis façon fajita de poulet sont une explosion de saveurs mexicaines revisitées à la française. Entre le moelleux du poulet mariné, la douceur du riz, la fraîcheur de la coriandre et le fondant du cheddar, cette recette familiale réunit tout ce qu’on aime dans un plat unique, gourmand et équilibré. Parfaite pour un dîner convivial ou un repas du week-end, elle séduira petits et grands grâce à son goût légèrement épicé et sa texture fondante.
Les poivrons farcis, classiques de nos tables, prennent ici un air de fajita mexicaine avec une marinade parfumée au citron, cumin et piment. Ce mélange donne au poulet une saveur relevée et ensoleillée, qui contraste délicieusement avec la douceur du riz et la richesse du fromage fondu. Chaque bouchée est une invitation au voyage, idéale pour réveiller vos papilles sans quitter votre cuisine !
Facile et rapide à préparer, cette recette de poivrons farcis au poulet ne demande que quelques ingrédients simples. Elle se prépare en moins d’une heure et ne nécessite aucune technique particulière : un peu de découpe, une cuisson douce et le tour est joué ! Vous obtiendrez un plat complet riche en protéines et en légumes, parfait pour un repas sain et équilibré à partager en famille ou entre amis.
Côté présentation, les demi-poivrons colorés garnis de riz et de poulet fondant sous le cheddar sont tout simplement irrésistibles. Vous pouvez les servir accompagnés d’une salade verte, d’un guacamole maison ou de quelques tortillas pour un menu aux saveurs tex-mex. Cette recette simple et généreuse fera son effet sur votre table tout en restant économique.
Pour un maximum de goût, optez pour des poivrons rouges, jaunes ou verts selon vos préférences, et ajustez la dose de piment selon la tolérance de chacun. Que vous soyez amateur de cuisine épicée ou adepte des plats doux et réconfortants, ces poivrons farcis façon fajita de poulet sauront satisfaire toutes les envies. Un vrai coup de cœur culinaire, à la fois sain, complet et terriblement savoureux !
Ingrédients:
2 escalopes de poulet
2 cl d’huile d’olive
le jus d’un citron
1 c. à soupe de cumin
poivre – sel – piment
2 gousses d’ail hachées
3 poivrons
1 oignon
4 c. à soupe de pulpe de tomate
120 g de riz
4 tranches de cheddar
coriandre fraîche hachée
Comment préparer les Poivrons Farcis Façon Fajita de Poulet
Préparation:
Commencez par découper les escalopes de poulet en petits dés réguliers pour une cuisson homogène et une meilleure répartition des saveurs. Dans un grand bol, préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le sel, le poivre, le piment et l’ail finement haché. Ce mélange va apporter au poulet toute la richesse des épices façon fajita. Versez la marinade sur les morceaux de poulet, mélangez bien pour les enrober, puis laissez reposer environ 15 minutes afin que la viande s’imprègne pleinement des arômes.
Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore légèrement ferme. Égouttez-le soigneusement et réservez-le. Cette base de riz viendra adoucir le côté épicé du poulet et rendre la farce encore plus moelleuse.
Dans une poêle bien chaude, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les dés de poulet marinés pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits à cœur. Retirez-les et, dans la même poêle, faites revenir l’oignon finement émincé avec la pulpe de tomate. Laissez mijoter quelques minutes pour obtenir une sauce légèrement réduite et parfumée. Cette étape permet de concentrer les saveurs et de donner un goût riche et onctueux à la préparation.
Dans un grand saladier, mélangez ensuite le riz cuit, le poulet doré, les oignons, la tomate et la coriandre fraîche hachée. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Préchauffez votre four à 190°C (th.6-7). Lavez soigneusement les poivrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines ainsi que les membranes blanches pour ne garder que la chair.
Disposez les moitiés de poivrons dans un plat à gratin légèrement huilé. Garnissez-les généreusement du mélange de riz au poulet, puis recouvrez chaque moitié de poivron de tranches ou de dés de cheddar. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné. Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche, accompagné éventuellement d’une salade verte ou d’un guacamole maison pour une touche encore plus mexicaine et savoureuse.
Variantes gourmandes :
Version gratinée à la mexicaine : remplacez le cheddar par un mélange de mozzarella et d’emmental râpé pour un rendu encore plus fondant. Vous pouvez aussi ajouter quelques haricots rouges et du maïs pour accentuer la touche tex-mex et rendre la farce encore plus généreuse.
Poivrons farcis au quinoa ou au boulgour : pour une version plus légère et riche en fibres, remplacez le riz par du quinoa, du boulgour ou même du riz complet. Cela donnera une texture différente tout en gardant le côté gourmand.
Recette végétarienne : supprimez le poulet et remplacez-le par des dés de tofu marinés ou des haricots rouges. Vous obtiendrez un plat riche en protéines végétales et tout aussi savoureux.
Sauce onctueuse en plus : avant d’enfourner, nappez légèrement les poivrons d’une cuillère de crème fraîche ou d’une sauce tomate épicée pour une texture encore plus moelleuse à la dégustation.
Version épicée : ajoutez quelques gouttes de tabasco, une pincée de paprika fumé ou un peu de chili en poudre pour une saveur relevée typiquement mexicaine.
Conseils pratiques :
Choisissez des poivrons bien fermes et colorés (rouges, jaunes ou verts) pour un rendu visuel appétissant et une cuisson homogène.
Pour gagner du temps, vous pouvez préparer la farce à l’avance : elle se conserve jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il ne restera qu’à garnir les poivrons et enfourner au moment du repas.
Si vous aimez les textures fondantes, couvrez le plat d’un papier aluminium pendant les 10 premières minutes de cuisson pour éviter que le dessus ne sèche.
Vous pouvez également utiliser des restes de riz ou de poulet rôti pour une version anti-gaspi rapide et économique.
Enfin, laissez reposer vos poivrons farcis 5 minutes à la sortie du four avant de les servir : cela permet aux saveurs de bien se diffuser et au fromage de se figer légèrement pour une tenue parfaite à la découpe.
