Les poivrons farcis au taboulé sont une recette d’été par excellence : colorée, rafraîchissante et équilibrée. Ce plat allie la douceur naturelle des poivrons à la fraîcheur d’un taboulé maison riche en textures et en saveurs. Facile à préparer et très visuel, il est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner sain et gourmand, à savourer en famille ou entre amis.
Cette recette de poivrons farcis froids met à l’honneur des ingrédients simples et naturels : semoule de blé, concombre croquant, maïs doux, dés de poulet tendres et une touche d’huile d’olive et de citron pour relever l’ensemble. Le résultat ? Un plat complet, plein de vitalité, idéal pour les journées chaudes où l’on préfère des repas légers mais nourrissants.
En plus d’être savoureux, ces poivrons au taboulé sont une excellente option pour un repas équilibré et riche en fibres. Le mariage du taboulé moelleux et du poivron légèrement croquant offre un contraste de textures des plus agréables. Servis bien frais, ils constituent une alternative originale aux salades classiques et séduisent les amateurs de cuisine méditerranéenne.
Cette recette rapide et facile est également parfaite pour les pique-niques, les buffets ou les repas préparés à l’avance. Elle se conserve très bien au réfrigérateur et gagne même en goût après quelques heures, le temps que la semoule s’imprègne du jus de citron et de l’huile d’olive. C’est une idée idéale pour ceux qui recherchent une recette saine et économique sans compromis sur la saveur.
Enfin, les poivrons farcis au taboulé séduisent autant par leur simplicité que par leur esthétique : leurs couleurs éclatantes apportent une touche de soleil à votre table. Riche en vitamines, en goût et en fraîcheur, ce plat d’été est une valeur sûre pour régaler vos convives tout en prenant soin de votre alimentation. Une recette à la fois diététique, savoureuse et pleine de soleil, parfaite pour un blog culinaire ou une chaîne YouTube orientée cuisine saine et méditerranéenne.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps d’attente : 2 heures
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
2 poivrons rouges
150g de semoule à grains moyens
15 cl d’eau
3 càs d’huile d’olive
le jus d’un demi citron
75g de dés de poulet
60g de maïs
120g de concombre
sel
Comment préparer du poivrons farcis au taboulé
Préparation :
Commencez par verser la semoule à grains moyens dans un grand plat. Ajoutez l’eau selon les proportions indiquées, puis faites cuire quelques minutes au micro-ondes, en remuant régulièrement à l’aide d’une fourchette pour bien séparer les grains. Cette méthode rapide permet d’obtenir une semoule parfaitement cuite, légère et sans grumeaux. Laissez ensuite tiédir avant d’incorporer les autres ingrédients.
Pendant ce temps, lavez soigneusement les poivrons rouges sous l’eau claire, puis coupez leur chapeau et retirez les graines ainsi que les membranes blanches. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes afin de les ramollir légèrement. Cette étape facilite le garnissage et rend la chair des poivrons plus tendre à la dégustation. Égouttez-les soigneusement et laissez-les refroidir.
Dans la semoule tiède, versez l’huile d’olive extra-vierge et le jus de citron frais. Mélangez bien pour enrober chaque grain de semoule et lui donner une texture moelleuse et parfumée. Cet assaisonnement méditerranéen apporte toute la fraîcheur et l’arôme caractéristiques du taboulé traditionnel. Salez légèrement selon votre goût pour relever les saveurs.
Ajoutez ensuite les dés de poulet cuits, le maïs doux préalablement rincé et égoutté, ainsi que le concombre coupé en petits dés. Mélangez soigneusement pour répartir tous les ingrédients et obtenir une farce homogène. Cette garniture colorée et équilibrée allie protéines, fibres et croquant, idéale pour une recette légère et complète.
Garnissez généreusement chaque poivron avec la préparation au taboulé, puis disposez-les dans un plat de service. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum avant dégustation. Le repos à froid permet aux saveurs de bien se diffuser et à la semoule d’absorber les arômes du citron et de l’huile d’olive. Servez vos poivrons farcis au taboulé bien frais, décorés de quelques feuilles de persil ou de menthe pour une présentation colorée et appétissante. Une recette d’été saine, économique et pleine de fraîcheur, parfaite pour vos repas légers ou vos pique-niques ensoleillés !
Variantes gourmandes :
Version végétarienne : pour une recette encore plus légère, remplacez les dés de poulet par des pois chiches ou des dés de feta. Cette version sans viande reste tout aussi savoureuse et apporte une belle dose de protéines végétales, idéale pour un repas équilibré.
Poivrons tricolores : variez les couleurs pour un effet visuel garanti ! Utilisez des poivrons rouges, jaunes et verts, chacun offrant une saveur légèrement différente. Cela apportera de la gaieté à votre assiette et mettra en valeur votre taboulé maison.
Taboulé oriental : ajoutez quelques herbes fraîches comme la menthe, le persil plat ou la coriandre, ainsi que des dés de tomate et un peu d’oignon rouge. Ce mélange donnera à vos poivrons farcis une touche typiquement méditerranéenne et parfumée.
Version marine : pour une recette originale, remplacez le poulet par des crevettes décortiquées ou du thon émietté. Une excellente idée pour les amateurs de poissons et fruits de mer, parfaite en été.
Note sucrée-salée : ajoutez quelques raisins secs, des dés de poivron cru ou un peu de maïs doux supplémentaire pour une touche de douceur et de croquant à la fois.
Conseils pratiques :
Choix des poivrons : privilégiez des poivrons bien fermes, brillants et de taille moyenne pour qu’ils tiennent bien à la cuisson et soient faciles à farcir. Les poivrons rouges sont plus doux, tandis que les jaunes et verts offrent des saveurs plus intenses.
Cuisson maîtrisée : ne faites pas trop cuire les poivrons à l’eau, 10 minutes suffisent pour les attendrir sans les ramollir complètement. Ils doivent garder leur tenue pour un garnissage propre et esthétique.
Semoule parfaite : pour un résultat aérien, pensez à égrainer la semoule à la fourchette après cuisson et à la laisser tiédir avant d’y ajouter les autres ingrédients. Cela évite qu’elle ne colle ou devienne compacte.
Assaisonnement équilibré : goûtez votre taboulé avant de garnir les poivrons. Ajustez la quantité de jus de citron, de sel et d’huile d’olive selon vos préférences pour un goût harmonieux et rafraîchissant.
Service et conservation : servez vos poivrons bien frais, accompagnés d’un yaourt à la menthe ou d’une sauce au fromage blanc citronnée. Ils se conservent parfaitement 24 heures au réfrigérateur, ce qui en fait une recette pratique à préparer à l’avance pour vos repas d’été ou vos pique-niques.
