Plongez dans l’ambiance ensoleillée de la Méditerranée avec notre recette authentique de Pissaladière Niçoise ! Inspirée par les saveurs envoûtantes de la cuisine niçoise, cette spécialité saura vous transporter sur la Côte d’Azur dès la première bouchée.
Imaginez une base de pâte moelleuse, généreusement garnie d’oignons confits, d’anchois salés et de délicieuses olives noires, le tout parfumé d’herbes aromatiques. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un repas léger en famille, la Pissaladière Niçoise est toujours une valeur sûre.
Laissez-vous séduire par cette création culinaire emblématique de la région, et apportez une touche de Méditerranée à votre table dès aujourd’hui !
Ingrédients :
Pour la pâte :
250 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
150 ml d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Une pincée de sel
Pour la garniture :
3 oignons, émincés
6 filets d’anchois
Olives noires dénoyautées
Huile d’olive pour arroser
Herbes de Provence
Poivre noir moulu
Préparation :
Pour la pâte :
Dans un bol, mélangez la levure de boulanger avec l’eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sel, et l’huile d’olive.
Incorporez le mélange de levure dans la farine et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple.
Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la lever pendant environ 1 heure.
Pour la garniture et le montage :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour former une base rectangulaire.
Placez la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Répartissez les oignons émincés uniformément sur la pâte.
Disposez les filets d’anchois et les olives noires sur les oignons.
Saupoudrez d’herbes de Provence et de poivre noir moulu.
Arrosez d’huile d’olive.
Enfournez et faites cuire pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Laissez refroidir légèrement avant de découper en carrés ou en parts.
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