Si vous êtes à la recherche d’un plat familial, simple et généreux, ces lasagnes de pommes de terre sont une véritable invitation à la gourmandise. Une recette traditionnelle revisitée sans pâte, parfaite pour un repas complet et réconfortant. À mi-chemin entre le gratin dauphinois et la lasagne italienne, ce plat séduit par ses saveurs fondantes et son goût de fromage délicatement gratiné.
L’association du Beaufort râpé, du jambon blanc fumé et des pommes de terre Charlotte crée un équilibre parfait entre douceur, onctuosité et caractère. La crème liquide et le lait viennent sublimer la texture, offrant un résultat crémeux et fondant à chaque bouchée. C’est une recette conviviale, idéale pour un déjeuner dominical ou un dîner hivernal.
Faciles à préparer et économiques, ces lasagnes de pommes de terre maison ne nécessitent que quelques ingrédients du quotidien. En plus d’être savoureuses, elles se déclinent facilement selon vos envies : ajoutez des légumes, du fromage différent ou même une touche de lardons pour une version encore plus gourmande.
Servies bien chaudes, ces lasagnes sans pâte feront le bonheur de toute la famille. Leur texture moelleuse et leur goût authentique en font un plat réconfortant qui plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Un vrai plaisir à partager autour d’une table conviviale.
Essayez cette recette facile de lasagnes de pommes de terre pour un repas complet et fondant. Avec leur parfum de muscade et leur gratin doré au Beaufort, elles feront fondre tous les gourmets. Un plat idéal à accompagner d’une salade verte croquante pour un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1heure
Difficulté: Facile
Ingrédients pour 6 personnes:
1 kg 200 de p d terre Charlotte assez grosses
300gr de jambon blanc fumé
200ml de lait
300ml de crème liquide
100 gr de beaufort râpé
sel
poivre
1 pincée de noix de muscade
Comment préparer les Lasagnes de pommes de terre
Préparation:
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7). Pendant ce temps, épluchez soigneusement les pommes de terre Charlotte, puis lavez-les et séchez-les avec un torchon propre. À l’aide d’un économe ou d’un robot multifonctions, émincez-les dans le sens de la longueur pour obtenir de fines tranches régulières, idéales pour former les couches de vos lasagnes de pommes de terre maison.
Hachez ensuite le jambon blanc fumé pour qu’il s’intègre parfaitement entre les couches de pommes de terre. Dans une cocotte allant au four ou un plat à gratin couvert, disposez une première couche composée d’un tiers des pommes de terre. Ajoutez ensuite la moitié du jambon haché, puis répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant toujours par une couche de pommes de terre afin d’obtenir une belle surface dorée après cuisson.
Dans une petite casserole, faites chauffer doucement le lait et la crème liquide. Salez, poivrez généreusement et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée pour relever le goût. Lorsque le mélange est bien chaud, versez-le délicatement sur les couches de pommes de terre et de jambon, afin que la sauce s’infiltre bien entre chaque niveau de votre gratin.
Parsemez ensuite le dessus de Beaufort râpé, un fromage savoureux qui apportera à vos lasagnes de pommes de terre au jambon fumé une croûte dorée et fondante irrésistible. Couvrez la cocotte et placez-la dans le four pour 30 minutes de cuisson. Cette étape permettra aux pommes de terre de devenir fondantes tout en absorbant les arômes de la crème et du fromage.
Au bout de ce temps, retirez le couvercle et laissez cuire encore 30 minutes supplémentaires pour gratiner la surface. Le dessus doit être joliment doré et légèrement croustillant. Servez vos lasagnes de pommes de terre bien chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’une poêlée de légumes de saison pour un repas complet, gourmand et familial. Un plat simple et savoureux qui plaira à coup sûr à toute la famille !
Variantes gourmandes :
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le jambon blanc fumé par du bacon croustillant, des lardons fumés ou même des dés de poulet rôti pour une version plus riche en protéines. Les amateurs de fromage pourront aussi substituer le Beaufort par du Comté, de l’Emmental ou du Reblochon pour un goût plus prononcé et un effet encore plus fondant.
Si vous souhaitez ajouter une touche de légèreté, glissez entre les couches de pommes de terre quelques rondelles de courgettes ou de tomates confites : cela apportera fraîcheur, couleur et équilibre au plat.
Enfin, pour une version végétarienne, remplacez la charcuterie par un mélange de champignons sautés à l’ail, d’oignons caramélisés ou d’épinards frais revenus à la poêle — un vrai régal pour les papilles !
Conseils pratiques :
Choisissez des pommes de terre à chair ferme comme les Charlotte, Nicola ou Amandine, car elles se tiennent bien à la cuisson et conservent leur texture fondante sans se déliter. Pour un tranchage régulier, utilisez une mandoline : cela garantit une cuisson homogène.
Si vous souhaitez un résultat encore plus crémeux, laissez reposer vos lasagnes de pommes de terre pendant 10 minutes avant de les servir, afin que la sauce s’épaississe légèrement.
Enfin, pour une croûte bien dorée, vous pouvez passer le plat sous le gril du four pendant 5 minutes en fin de cuisson. Servez ce plat avec une salade verte ou une salade de mâche pour une touche de fraîcheur qui mettra en valeur le fondant du gratin.
