Le gratin de pommes de terre au bacon et à la raclette est l’un des plats hivernaux les plus réconfortants et les plus faciles à préparer. Avec ses saveurs généreuses, sa texture fondante et son fromage filant, c’est une recette parfaite pour réchauffer les soirées froides. Simple, rapide et économique, ce gratin fait partie des incontournables de la cuisine familiale.
Idéal pour un repas complet et gourmand, ce gratin express prêt en 20 minutes séduit par son mélange harmonieux : pommes de terre tendres, bacon croustillant et fromage à raclette fondant. Ce trio gagnant offre un plat savoureux qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes. En plus, les ingrédients sont faciles à trouver et très abordables, ce qui en fait une recette parfaite pour un repas rapide sans prise de tête.
Grâce à l’ajout de crème liquide et d’oignon émincé, ce gratin devient encore plus onctueux et parfumé. Le fromage à raclette fond délicatement pendant la cuisson, créant une couche gratinée irrésistible. Un vrai bonheur pour les amateurs de fromages fondus et de plats généreux à partager en famille ou entre amis.
Cette recette est idéale pour les soirs d’hiver mais aussi pour toutes les occasions où l’on cherche un plat simple, rapide et ultra gourmand. Avec seulement quelques ingrédients, vous obtenez un gratin savoureux, sans effort et prêt en quelques minutes. Ce gratin de pommes de terre au bacon et à la raclette devient rapidement un incontournable de votre menu hebdomadaire.
Que vous soyez amateur de recettes faciles, de plats économiques ou de cuisine réconfortante, ce gratin est fait pour vous. Il ne demande aucune technique particulière, juste l’envie de se faire plaisir avec un plat chaud, fondant et généreusement gratiné. À servir avec une salade verte ou simplement tel quel pour une expérience 100 % cocooning !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
800g de pommes de terre
10 tranches de bacon
6 tranches de fromage à raclette
20cl de crème liquide
1 oignon
fleur de sel, poivre concassé
Comment préparer le gratin de pommes de terre au bacon et à la raclette
Préparation :
Commencez par couper les pommes de terre déjà cuites en rondelles épaisses afin d’obtenir une base fondante et bien gourmande pour votre gratin. Assaisonnez-les avec une pincée de fleur de sel et de poivre concassé, puis mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs sur chaque tranche. Cette étape garantit un gratin savoureux et parfaitement relevé.
Disposez ensuite les rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin en les étalant uniformément. Glissez les tranches de bacon préalablement repliées entre les pommes de terre pour apporter un goût fumé irrésistible et une texture légèrement croustillante après cuisson.
Ajoutez ensuite les tranches de fromage à raclette coupées en petits morceaux, en les répartissant généreusement sur toute la garniture. Ce fromage fondant donnera au gratin une couche crémeuse et filante, idéale pour un plat hivernal réconfortant.
Épluchez puis émincez finement l’oignon avant de le répartir sur le dessus du gratin. Sa saveur douce et parfumée viendra enrichir l’ensemble et apporter une vraie touche de chaleur. Versez ensuite la crème liquide sur la préparation, puis saupoudrez une nouvelle fois de fleur de sel et de poivre concassé pour renforcer les arômes.
Placez votre plat dans le four sans préchauffage, puis faites cuire 20 minutes à 200°C. Le fromage va fondre, la crème va s’imprégner des pommes de terre et le bacon va légèrement croustiller, offrant un résultat ultra gourmand. Servez bien chaud et régalez-vous !
Bon appétit !
Variantes gourmandes :
Version savoyarde encore plus fromagère : ajoutez quelques cubes de reblochon ou de beaufort pour renforcer le goût montagnard. Le mélange raclette–reblochon donne un gratin ultra filant et irrésistible.
Gratin de pommes de terre au bacon et à la raclette façon tartiflette : remplacez l’oignon émincé par deux oignons revenus à la poêle avec un filet d’huile. Cela apporte une saveur caramélisée très gourmande.
Option plus légère mais savoureuse : utilisez de la crème légère et remplacez une partie du fromage à raclette par de la mozzarella pour un résultat fondant mais un peu moins calorique.
Ajout de légumes : intégrez des rondelles de courgettes, des champignons émincés ou des poireaux fondus pour un gratin plus équilibré et encore plus parfumé.
Version deluxe : ajoutez quelques lardons fumés, une pointe d’ail ou une cuillère de moutarde à l’ancienne pour une explosion de saveurs en bouche.
Conseils pratiques :
Pommes de terre parfaites : utilisez des pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Amandine) pour éviter qu’elles ne se délitent à la cuisson.
Un gratin encore plus fondant : si vous souhaitez une texture ultra crémeuse, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse en plus de la crème liquide.
Fromage bien réparti : coupez les tranches de raclette en petits morceaux afin qu’elles fondent harmonieusement dans tout le gratin.
Assaisonnement équilibré : le bacon et la raclette étant déjà salés, dosez la fleur de sel avec modération pour éviter un plat trop salé.
Cuisson parfaite : si vous souhaitez un dessus doré, terminez les 3 dernières minutes par un passage sous le grill du four.
Plat à gratin idéal : préférez un plat en céramique ou en fonte pour une cuisson uniforme et un gratin qui reste chaud plus longtemps à table.
