Le gratin de pommes de terre à la normande est un plat chaleureux et réconfortant, idéal pour régaler toute la famille. Facile à préparer, cette recette associe la douceur fondante des pommes de terre avec l’onctuosité d’une crème généreuse et la puissance aromatique du camembert. Un vrai plaisir gourmand qui rappelle les saveurs authentiques de la Normandie.
Avec seulement trois ingrédients simples, vous pouvez réaliser un gratin crémeux et parfumé. Les pommes de terre, cuites au four avec de la crème liquide, absorbent toute la richesse du fromage pour un résultat fondant et savoureux. Ce gratin normand est une alternative originale au traditionnel gratin dauphinois, parfait pour varier les plaisirs.
Ce gratin au camembert peut se déguster en plat principal accompagné d’une salade verte, ou en accompagnement d’une viande rôtie. Sa texture fondante et son goût marqué en font un mets convivial qui plaira aussi bien aux amateurs de fromage qu’aux adeptes de cuisine familiale et généreuse.
La préparation est rapide et accessible à tous : il suffit de superposer les lamelles de pommes de terre, d’ajouter le camembert coupé en deux et de napper de crème avant d’enfourner. En à peine 30 minutes de cuisson, vous obtenez un gratin doré et fondant qui embaumera toute votre cuisine.
Idéal pour un repas d’hiver ou une soirée entre amis, ce gratin de pommes de terre à la normande au camembert est une recette économique, facile et gourmande. Essayez-la dès aujourd’hui et profitez d’un plat simple mais riche en saveurs, qui séduira petits et grands autour de la table.
Ingrédients :
1 kg Pommes de terre
30 cl Crème liquide
1 Camembert
Comment préparer du gratin de pommes de terre à la normande
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6) afin qu’il atteigne la température idéale pour une cuisson homogène. Pendant ce temps, épluchez soigneusement les pommes de terre, puis découpez-les en fines rondelles régulières d’environ 2 à 3 mm d’épaisseur. Cette découpe fine est essentielle pour obtenir un gratin fondant et parfaitement cuit.
Ensuite, prenez le camembert et coupez-le en deux dans l’épaisseur pour obtenir deux moitiés. Dans un plat à gratin préalablement beurré, disposez une première couche de pommes de terre. Déposez par-dessus la moitié du camembert, ce qui permettra au fromage de fondre lentement entre les tranches et de parfumer le gratin de son goût unique.
Recouvrez avec le reste des pommes de terre en les étalant de manière uniforme, puis ajoutez la seconde moitié du camembert. Nappez le tout avec la crème liquide pour apporter douceur et onctuosité à la préparation. Assaisonnez ensuite avec une pincée de sel et de poivre selon vos préférences.
Placez le plat au four et laissez cuire environ 30 minutes. Le gratin doit être doré en surface, avec une texture crémeuse et des pommes de terre fondantes à cœur. Le camembert fondu se mariera parfaitement avec la crème pour donner une sauce onctueuse et savoureuse.
Sortez le gratin du four et servez-le bien chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou d’une viande grillée. Ce gratin normand au camembert est une recette simple, rapide et conviviale qui séduira tous les amateurs de fromage et de plats traditionnels faits maison.
Variantes gourmandes:
Version encore plus normande : ajoute quelques lamelles de pommes fruit entre les couches de pommes de terre pour une touche sucrée-salée qui se marie à merveille avec le camembert.
Avec lardons fumés : incorpore une poignée de lardons revenus à la poêle avant de les glisser entre les couches, pour un gratin plus généreux et parfumé.
Gratin camembert & cidre : verse un petit filet de cidre brut dans la crème avant cuisson pour accentuer les saveurs normandes et apporter une pointe d’acidité équilibrante.
Fromages variés : mélange le camembert avec un peu de Pont-l’Évêque ou de Livarot pour un gratin aux fromages normands encore plus corsé.
Conseils pratiques:
Utilisez un camembert de qualité au lait cru : son goût plus marqué sublimera le gratin.
Pour éviter que les pommes de terre rendent trop d’eau, séchez-les bien après les avoir épluchées et coupées.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans les pommes de terre : elle doit s’enfoncer facilement.
Si vous aimez un gratin plus doré et croustillant, passez-le 5 minutes sous le grill en fin de cuisson.
Servez votre gratin avec une salade verte à la vinaigrette légère ou en accompagnement d’un rôti pour un repas complet et équilibré.
