Le gratin de pâtes au Chaussée aux Moines est un véritable classique revisité, parfait pour un repas convivial et gourmand. Cette recette savoureuse associe la douceur fondante du fromage à la richesse des pâtes, le tout sublimé par des morceaux de jambon et des knackis pour une touche encore plus généreuse. Facile à préparer et idéale pour les soirs où l’on souhaite se régaler sans passer des heures en cuisine, cette version allie simplicité, goût et plaisir partagé autour de la table.
Ce gratin au fromage est particulièrement apprécié pour sa texture crémeuse et son parfum irrésistible. Le Chaussée aux Moines, avec sa croûte dorée et sa pâte tendre, apporte une saveur à la fois douce et typée, qui fond parfaitement sur les pâtes chaudes. En y ajoutant du jambon et des saucisses, on obtient un plat complet et équilibré qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Servi avec une petite salade verte, il devient un repas complet à la fois nourrissant et réconfortant.
Côté préparation, rien de plus simple : un plat à gratin, un peu de beurre, des pâtes déjà cuites, et le tour est joué ! La chapelure, dorée à la perfection, forme une croûte croustillante qui contraste merveilleusement avec le cœur fondant du fromage. Ce mélange de textures et de saveurs transforme un plat du quotidien en un moment de pur plaisir culinaire.
Ce gratin de pâtes au Chaussée aux Moines s’impose comme une recette antigaspi idéale pour utiliser les restes de pâtes. En quelques minutes, vous obtenez un plat généreux, gratiné à souhait et parfait pour régaler toute la famille. Il peut aussi être personnalisé à volonté : légumes, lardons, épices ou fromages variés selon vos envies.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
600g de pâtes cuites
10g de beurre (pour le plat)
400g de chaussée aux moines
4 knackis
4 tranches de jambon
de la chapelure
Comment préparer le Gratin de pâtes au chaussée aux moines
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 200°C pour assurer une cuisson homogène et un gratin parfaitement doré. Beurrez généreusement un plat à gratin familial avec les 10 g de beurre, afin d’éviter que les pâtes ne collent et pour obtenir une belle croûte croustillante à la cuisson. Déposez ensuite la moitié des pâtes déjà cuites au fond du plat. Vous pouvez utiliser des penne, des macaronis ou des coquillettes selon vos préférences — toutes se marieront à merveille avec le goût du fromage.
Râpez le Chaussée aux Moines, fromage emblématique au goût doux et onctueux, puis répartissez la moitié du fromage râpé sur les pâtes. Ce fromage fondant apportera une texture crémeuse et un parfum irrésistible à votre gratin. Disposez ensuite le reste des pâtes par-dessus pour former une deuxième couche gourmande. Cette superposition permettra d’obtenir un gratin équilibré, fondant à l’intérieur et gratiné à la surface.
Ajoutez ensuite les knackis coupées en rondelles et les tranches de jambon roulées, en les alternant joliment sur le dessus. Cette association de viandes rend le plat encore plus complet et savoureux, parfait pour un repas familial ou un dîner improvisé. Si vous aimez les saveurs plus relevées, vous pouvez ajouter quelques épices comme le poivre, la muscade ou le paprika doux.
Pour sublimer votre préparation, saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus, puis parsemez de chapelure pour une croûte dorée et croustillante à souhait. Ce contraste entre le fondant du fromage et le croquant de la chapelure est la clé d’un gratin parfaitement réussi. Vous pouvez aussi ajouter une noisette de beurre sur le dessus avant d’enfourner pour accentuer le moelleux.
Enfin, faites cuire votre gratin de pâtes au Chaussée aux Moines pendant 20 minutes à 200°C, sans préchauffer le four. Le fromage va fondre délicatement, les pâtes s’imprégner de toutes les saveurs, et la surface deviendra joliment dorée. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de crudités pour un repas équilibré et délicieux.
Bon appétit !!!
Variantes gourmandes :
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez personnaliser ce gratin de pâtes au Chaussée aux Moines selon vos envies et les ingrédients disponibles dans votre cuisine. Essayez une version montagnarde en ajoutant quelques lardons fumés et des oignons revenus à la poêle : le goût sera plus intense et rustique.
Pour une touche végétarienne, remplacez le jambon et les knackis par des légumes grillés (courgettes, poivrons, champignons ou tomates cerises). Vous pouvez aussi varier les plaisirs en mélangeant le Chaussée aux Moines avec d’autres fromages comme le Comté, le Reblochon ou la Mozzarella, pour un gratin encore plus fondant et parfumé. Enfin, une pincée de paprika fumé, de muscade ou un soupçon d’ail en poudre apportera une touche d’épices très agréable à ce plat.
Conseils pratiques :
Pour un gratin parfaitement réussi, veillez à ne pas trop cuire les pâtes avant de les enfourner : elles continueront de cuire dans le four avec le fromage et la crème. Pensez à beurrer généreusement le plat pour éviter que les pâtes n’accrochent et pour obtenir une belle coloration dorée. Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de crème liquide ou de lait avant la cuisson.
Enfin, laissez reposer le gratin 5 minutes à la sortie du four avant de le servir : cela permettra aux saveurs de bien se mélanger et au fromage de se figer légèrement. Servez ce plat chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou d’un petit verre de vin blanc pour une expérience savoureuse et complète.
