Le gratin de macaronis au thon est un plat réconfortant, idéal pour les repas en famille ou les dîners rapides en semaine. Facile à préparer, économique et riche en saveurs, il associe la douceur des pâtes, la richesse du thon, la générosité de la béchamel et le croquant des légumes pour un résultat fondant et gourmand. Ce plat complet séduit petits et grands, et s’adapte facilement à ce que vous avez dans le frigo.
Avec seulement 210 kcal par portion, ce gratin de pâtes au thon reste une option relativement légère tout en étant nourrissante. Les champignons, la carotte râpée et les échalotes apportent une belle touche de fraîcheur et de texture. Les lardons ajoutent du caractère, tandis que la béchamel onctueuse vient lier tous les ingrédients pour une finition crémeuse et dorée au four. Ce mariage de saveurs en fait une recette incontournable pour un repas simple et équilibré.
Côté préparation, rien de plus simple : pendant que les macaronis cuisent, on fait revenir les légumes et les lardons dans un filet d’huile d’olive. On incorpore ensuite le thon émietté, la ciboulette fraîche et on mélange le tout aux pâtes. Le passage au four avec la béchamel apporte cette croûte gratinée irrésistible que tout le monde adore. En 40 minutes top chrono, votre plat est prêt à être servi.
Ce gratin au thon peut aussi se décliner facilement selon vos envies ou les saisons. Vous pouvez y ajouter du fromage râpé pour encore plus de gourmandise, remplacer les lardons par du jambon ou des légumes supplémentaires pour une version végétarienne. Il s’agit d’une excellente solution antigaspi pour utiliser des restes de pâtes ou de thon en conserve.
Savoureux, économique et facile à préparer, le gratin de macaronis au thon est la recette parfaite pour un repas du soir rapide. Grâce à ses ingrédients simples et accessibles, ce plat familial ravira les papilles tout en respectant votre budget. N’attendez plus pour tester ce gratin fondant au cœur et croustillant sur le dessus, idéal en toute saison.
Calories / personne 210 kcal
Difficulté: Facile
Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 mn
Temps Total: 40 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
450 g de macaronis
3 échalotes hachées
150 g de champignons frais émincés
1 grande carotte râpée
50 ml d’huile d’olive
100 g de lardons
2 petites boîtes de thon à l’huile
3 brins de ciboulette fraîche hachée
3,5 dl de sauce béchamel
huile d’olive
sel
Préparation du gratin de macaronis au thon et béchamel
Commencez par faire cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’ils ne collent. Laissez-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente, puis égouttez-les soigneusement et réservez-les de côté.
Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive et faites-y revenir les échalotes finement hachées, les champignons émincés et la carotte râpée. Laissez cuire pendant quelques minutes à feu moyen jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir. Incorporez ensuite les lardons et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Pendant ce temps, égouttez les boîtes de thon à l’huile et émiettez grossièrement le poisson à la fourchette. Une fois les légumes cuits, retirez la poêle du feu et ajoutez le thon émietté. Parsemez de ciboulette fraîchement ciselée et mélangez l’ensemble pour obtenir une garniture homogène et savoureuse.
Incorporez ensuite cette garniture aux macaronis cuits, en veillant à bien répartir les ingrédients pour que chaque bouchée soit riche en goût. Versez cette préparation dans un plat allant au four, préalablement graissé si nécessaire.
Enfin, nappez généreusement le tout de sauce béchamel maison ou prête à l’emploi. Enfournez dans un four préchauffé à 220°C (thermostat 7) et laissez gratiner pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement croustillant. Servez ce gratin de thon aux macaronis bien chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes de saison pour un repas complet et équilibré.
Variantes gourmandes:
Avec du fromage gratiné : Pour un gratin encore plus savoureux et croustillant, ajoutez une poignée d’emmental râpé, de parmesan ou de mozzarella sur la béchamel avant d’enfourner.
Version végétarienne : Supprimez les lardons et remplacez-les par des dés de courgettes, des épinards ou des petits pois. Vous pouvez aussi utiliser du thon végétal pour une version sans viande ni poisson.
Gratin de macaronis au thon à la provençale : Ajoutez des tomates concassées, des herbes de Provence et quelques olives noires pour une version ensoleillée et méditerranéenne.
Avec des pâtes différentes : Variez les plaisirs en remplaçant les macaronis par des coquillettes, des penne ou des fusilli.
Gratin crémeux au curry : Ajoutez une cuillère à café de curry doux ou de curcuma dans la béchamel pour une touche d’exotisme qui se marie très bien avec le thon.
Conseils pratiques:
Béchamel maison express : Si vous avez un peu de temps, réalisez votre propre sauce béchamel avec du beurre, de la farine et du lait. Elle sera plus onctueuse et personnalisable selon vos goûts (noix de muscade, ail, fromage râpé…).
Gagner du temps : Vous pouvez préparer ce gratin à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de le cuire. Il se conserve 2 jours dans une boîte hermétique.
Congélation possible : Ce gratin supporte très bien la congélation. Laissez-le refroidir complètement, puis congelez-le en portions individuelles. Réchauffez au four pour retrouver le croustillant.
Accompagnement léger : Servez ce gratin de pâtes au thon avec une salade verte croquante, des crudités ou une soupe légère pour un repas complet et équilibré.
Version pour enfants : Mixez finement les légumes avant de les ajouter au gratin, pour une texture lisse et une version plus discrète pour les petits gourmands.
