Envie d’un plat savoureux, léger et raffiné pour le dîner ? Essayez notre recette de courgettes gratinées aux crevettes et à l’ail, un mélange délicat de légumes fondants, de fruits de mer tendres et de fromage gratiné. Ce gratin express séduira toute la famille avec ses parfums méditerranéens et sa texture fondante en bouche. Parfait pour un repas complet sans trop d’effort, ce plat se prépare en moins de 40 minutes !
Les courgettes apportent fraîcheur et légèreté, tandis que les crevettes offrent une touche iodée irrésistible. Associées à l’ail émincé, à la crème fraîche et au fromage râpé, elles créent une harmonie de saveurs qui se prête aussi bien à un déjeuner en semaine qu’à un dîner entre amis. Ce gratin de crevettes et légumes est une excellente alternative aux plats de pâtes ou de viande, tout en restant riche en goût et facile à digérer.
Facile à cuisiner, ce plat de gratin de courgettes aux crevettes est également personnalisable. Vous pouvez le préparer avec des crevettes fraîches ou surgelées, selon vos disponibilités. L’ajout de paprika et d’herbes de Provence relève le tout d’une note parfumée, pour un résultat gourmand et équilibré. Il s’agit d’une recette idéale pour consommer des légumes tout en se régalant.
Le fromage fondu vient gratiner le dessus du plat pour créer une belle croûte dorée, irrésistible à la sortie du four. Ce plat est non seulement esthétique mais aussi riche en protéines et en fibres, parfait pour un régime alimentaire sain. Servez-le accompagné d’une salade verte ou de riz basmati pour un repas complet et nourrissant.
Cette recette de courgettes au four avec crevettes coche toutes les cases : facile, rapide, saine et économique. Elle convient aussi bien aux repas quotidiens qu’aux occasions plus festives. N’attendez plus pour tester ce gratin savoureux et équilibré, qui saura séduire les amateurs de cuisine maison et les passionnés de produits de la mer.
Ingrédients (Pour 4 personnes)
4 courgettes : coupées en rondelles.
200 g de crevettes décortiquées : fraîches ou surgelées (décongelées).
2 gousses d’ail : émincées.
150 g de fromage râpé : gruyère, mozzarella ou un mélange des deux.
3 c. à soupe de crème fraîche épaisse.
2 c. à soupe d’huile d’olive.
1 c. à café de paprika.
1 c. à café d’herbes de Provence.
Sel et poivre : au goût.
Persil frais : pour la garniture.
Préparation du gratin de courgettes aux crevettes et à l’ail
1. Pré-cuisson des courgettes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F) pour une cuisson homogène. Dans une grande poêle, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez les courgettes coupées en rondelles et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres mais encore légèrement croquantes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une généreuse pincée d’herbes de Provence pour relever les saveurs.
2. Cuisson des crevettes à l’ail
Ajoutez ensuite les crevettes décortiquées (fraîches ou décongelées) directement dans la poêle avec les courgettes. Laissez-les cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur rose et deviennent opaques. Incorporez ensuite les gousses d’ail émincées et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire afin de bien libérer les arômes de l’ail, essentiel dans cette recette de gratin aux fruits de mer.
3. Préparation de la sauce crémeuse
Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse avec 1 cuillère à café de paprika doux, qui apportera une légère touche fumée. Versez cette sauce sur la préparation à base de courgettes et crevettes. Mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés. Cette étape garantit un gratin moelleux, onctueux et riche en goût.
4. Assemblage du gratin aux courgettes et crevettes
Versez le tout dans un plat à gratin légèrement huilé pour éviter que ça n’attache. Saupoudrez généreusement le dessus avec environ 150 g de fromage râpé (comme du gruyère ou de la mozzarella). Le fromage va gratiner à la cuisson, apportant une texture fondante et une croûte dorée irrésistible.
5. Cuisson au four et finition
Enfournez le plat pour une cuisson de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu, doré et bouillonnant. Pour un résultat encore plus croustillant, vous pouvez activer le gril du four pendant les 2 à 3 dernières minutes. À la sortie du four, parsemez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur. Servez aussitôt ce délicieux gratin de courgettes aux crevettes accompagné d’un riz blanc ou d’une salade verte.
Variantes gourmandes :
Version au curry : Remplacez le paprika par une cuillère à café de curry doux pour une touche exotique qui se marie parfaitement avec les crevettes et la crème.
Avec du riz ou des pâtes : Transformez ce gratin en plat complet en l’accompagnant de riz basmati ou de pâtes courtes comme des penne.
Ajout de légumes : Intégrez des poivrons rouges ou des tomates cerises coupées en deux pour plus de couleur et de goût.
Crème allégée ou végétale : Utilisez de la crème légère ou une alternative végétale (soja, avoine) pour une version plus digeste et adaptée aux régimes spécifiques.
Gratin façon méditerranéenne : Ajoutez des olives noires, un peu de citron râpé et remplacez le fromage râpé par de la feta émiettée.
Conseils pratiques :
Choix des crevettes : Préférez des crevettes crues décortiquées (fraîches ou surgelées) pour une meilleure texture à la cuisson.
Cuisson des courgettes : Ne les faites pas trop cuire à la poêle, elles continueront de cuire au four. Elles doivent rester légèrement fermes pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.
Gagner du temps : Utilisez des courgettes surgelées en rondelles et des crevettes déjà cuites si vous êtes pressé(e).
Anticipation : Ce gratin peut être préparé à l’avance. Réchauffez-le simplement au four 10 minutes avant de servir.
Pour une belle dorure : Terminez la cuisson sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes pour un effet gratiné encore plus appétissant.
