Découvrez une recette qui marie terre et mer de manière originale : le gratin de chou-fleur aux moules. Ce plat savoureux et réconfortant est parfait pour surprendre vos invités ou pour varier votre menu quotidien. Le fondant du chou-fleur s’accorde à merveille avec la saveur iodée des moules, créant une combinaison unique qui éveillera vos papilles.
En plus d’être délicieux, ce gratin est aussi très facile à préparer. Il suffit de quelques ingrédients simples pour obtenir un plat raffiné et équilibré. Les moules, riches en protéines, ajoutent une touche nutritive à ce gratin tout en apportant une explosion de saveurs marines. C’est l’occasion parfaite de déguster des produits frais de la mer sans quitter votre cuisine.
Si vous cherchez une recette originale et savoureuse, ce gratin de chou-fleur aux moules est fait pour vous. Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, ce plat ne manquera pas de faire sensation à table. Suivez notre recette et laissez-vous séduire par cette alliance inattendue et délicieuse !
Ingrédients (6 personnes):
500 g de chou-fleur cru
200 g de champignons crus émincés
1 carotte
200 g de moules cuites
400 ml de lait
40 g de beurre
40 g de farine
5 cl de vin blanc
3-4 petites pommes de terre cuites
1 poignée de fromage râpé
Préparation :
Laver le chou-fleur et le détailler en petits bouquets.
Eplucher la carotte et la couper en rondelles.
Faire cuire le chou-fleur et les rondelles de carotte à la vapeur pendant 20 minutes selon l’appareil utilisé.
Faire cuire les champignons émincés à la poêle pendant quelques minutes. Les réserver dès qu’ils sont cuits.
Préparer la béchamel : mettre le beurre dans une casserole, le faire fondre. Ajouter la farine et mélanger. Laisser cuire pendant 2-3 minutes en remuant. Ajouter le lait et mélanger pour éviter les grumeaux.
Ajouter ensuite le vin blanc et laisser cuire pendant 15 minutes en remuant.
Lorsque la béchamel est prête, ajouter les moules (s’il y a un peu de jus, l’ajouter) et les champignons.
Graisser un plat à gratin. Déposer dans le plat le chou-fleur, les pommes de terre pelées et coupées en rondelles, les carottes.
Verser la béchamel sur les légumes. Parsemer de fromage râpé.
Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
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