Vous rêvez d’une génoise à la fois haute, légère et moelleuse ? Cette recette est faite pour vous ! La génoise est un incontournable de la pâtisserie, parfaite pour réaliser des gâteaux d’anniversaire, des entremets ou simplement pour un dessert gourmand. Grâce à sa texture aérienne et à sa légèreté, elle peut être garnie selon vos envies : crème chantilly, fruits frais, ganache au chocolat… Les possibilités sont infinies !
Réussir une génoise peut parfois sembler intimidant, mais avec cette recette, vous y parviendrez à coup sûr. Le secret réside dans le bon dosage des ingrédients et dans la maîtrise des étapes clés, comme le battage des œufs et le respect des temps de cuisson. Pas besoin d’être un chef étoilé, cette recette est accessible à tous, même aux pâtissiers débutants.
Suivez nos conseils pas à pas et réalisez une génoise parfaite qui impressionnera vos proches. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir, cette génoise haute et légère deviendra rapidement un classique dans votre cuisine. Laissez-vous tenter et savourez un moment de pure gourmandise !
Ingrédients:
4 œufs
200 de sucre
1 sachet de sucre vanille
200 g farine
1 levure chimique de 7 g
Préparation:
Préchauffer le four â 175 degrés
Laisser la lèchefrite en haut pour éviter à la génoise de trop brunir.
Beurrer et chemiser le moule, fond et côtés de papier sulfurisé.
Battre au robot les œufs , le sucre et sucre vanille pendant 5 min.
Ajouter la farine tamisée avec la levure en 3 fois avec une Maryse de bas en haut pour ne pas faire retomber l appareil.
Verser dans le moule et enfourner sur la grille du milieu.
Laisser cuire 45 min .
Cela dépend des fours si votre four cuit vite surveiller à partir de 30 min mais sans ouvrir le four.
A vous de pâtisser
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