Découvrez le charme irrésistible d’une recette estivale qui promet de ravir vos papilles et d’ajouter une touche de douceur à vos après-midis ensoleillés. Notre gâteau moelleux aux pêches, abricots et amandes est la quintessence de la gourmandise, alliant la fraîcheur juteuse des fruits d’été à la richesse des amandes croquantes. Ce dessert, aussi beau à regarder qu’à déguster, est parfait pour toutes occasions, qu’il s’agisse d’un pique-nique en famille ou d’un café entre amis.
La préparation de ce gâteau est un véritable plaisir, accessible à tous les niveaux de compétence culinaire. Avec des étapes simples et des ingrédients frais, vous pourrez transformer votre cuisine en un havre de saveurs sucrées. Imaginez l’arôme délicieux des pêches et des abricots mêlés au parfum envoûtant du beurre et des amandes qui s’échappent de votre four. Ce gâteau ne demande pas seulement d’être cuisiné, il invite à une véritable expérience sensorielle.
Pourquoi choisir entre simplicité et sophistication quand vous pouvez avoir les deux? Ce gâteau moelleux aux pêches, abricots et amandes incarne parfaitement cette dualité. Que vous soyez un pâtissier expérimenté ou un débutant enthousiaste, cette recette vous guidera vers un résultat impressionnant qui étonnera vos invités. Laissez-vous tenter par ce dessert élégant et savourez chaque bouchée de ce plaisir estival.
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 45 min
Portions : 6 personnes
Ingrédients :
250 g de farine
5 pêches
4 abricots
30 g d’amandes
150 g de sucre
2 œufs
100 g de beurre
100 ml de lait
1 sachet de levure chimique vanillée
1 pincée de sel
Préparation :
Pour préparer le gâteau moelleux aux pêches, abricots et amandes, commencez par préchauffer le four à une température d’environ 160-170°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau d’environ 24 cm de diamètre.
Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le tiédir. Dans un saladier assez grand, ajoutez le sucre, les œufs et une pincée de sel. Avec un batteur électrique, fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez progressivement la farine mélangée avec la levure et continuez à mélanger avec le batteur.
Incorporez le beurre fondu, le lait et enfin les amandes hachées. La pâte doit être crémeuse, si nécessaire, ajoutez un peu plus de lait.
Pelez les abricots et une des pêches et coupez le tout en dés. Ajoutez les fruits à la pâte et mélangez délicatement avec une cuillère en bois. Versez la pâte dans le moule et lissez bien avec une cuillère. Couvrez avec les pêches restantes coupées en fines tranches, disposées en rayons.
Il est important que le gâteau soit entièrement recouvert de tranches de pêches. Enfournez à 160-170°C pendant environ 45 minutes. N’oubliez pas d’utiliser un cure-dent pour vérifier la cuisson du gâteau. Laissez refroidir complètement et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conservation :
Le gâteau moelleux aux pêches, abricots et amandes se conserve pendant quelques jours sous une cloche en verre pour réduire le contact avec l’air.
Conseils :
Le gâteau moelleux de pêches, abricots et amandes est un dessert à savourer en compagnie lors des chauds après-midis d’été. Il peut également être préparé la veille, il reste parfaitement moelleux. Je recommande d’utiliser des pêches jaunes, qui ont une meilleure texture lors de la cuisson au four et un goût plus agréable.
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