Pour les amateurs de douceurs faciles et rapides, laissez-moi vous présenter une recette qui va égayer vos papilles et embellir vos tables de dessert : le gâteau de petits-beurre aux framboises. Ce dessert combine la simplicité rustique des biscuits traditionnels avec la fraîcheur acidulée des framboises, offrant un équilibre parfait entre douceur et légèreté. Que vous soyez un novice en cuisine ou un pâtissier chevronné, cette recette promet de délivrer un résultat impressionnant sans nécessiter d’efforts considérables.
L’un des plus grands attraits de ce gâteau réside dans sa facilité de préparation. Sans cuisson, le montage se fait en quelques étapes simples qui peuvent même impliquer les plus jeunes. Imaginez-vous en train d’aligner les petits-beurre, de les napper d’une crème onctueuse et de les garnir généreusement de framboises juteuses. Chaque couche se construit pour créer une harmonie de textures et de saveurs qui se solidifie au frigo, se transformant en un gâteau délicieusement cohérent.
Pourquoi choisir cette recette ? Non seulement elle est visuellement attrayante, mais elle est aussi parfaitement adaptée à toutes sortes d’occasions, des pique-niques en famille aux soirées plus formelles. Les framboises peuvent être fraîches ou, hors saison, remplacées par des fruits congelés ou même d’autres variétés selon votre préférence. Ainsi, ce gâteau de petits-beurre aux framboises est un excellent choix pour ceux qui cherchent une option de dessert express qui ne lésine pas sur le goût ni sur l’esthétique.
Ingrédients (pour 6/12 pers selon les gourmands):
24 petits-beurre
200ml de crème liquide bien froide
250g de mascarpone
1 gousse de vanille
80g de sucre roux
250g de framboises fraîches
un peu de cacao amer
Préparation:
Coupez dans la longueur la gousse de vanille et grattez avec la lame d’un couteau pour récupérer les grains.
Mélangez le sucre avec le mascarpone et la vanille. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme.
Ajoutez la chantilly au mascarpone, et mélangez avec une spatule.
Posez 12 biscuits dans un plat rectangulaire de 28.5 x 18.5 cm.
Recouvrez d’un peu de crème (chantilly-mascarpone), ajoutez des framboises, recouvrez du restant de crème et couvrez avec les 12 biscuits restants.
Filmez et réservez au frais. Avant de servir, saupoudrez de cacao amer et décorez de framboises.
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