Besoin d’une petite pause gourmande ? Voici la recette d’un gâteau aux pommes et mascarpone. Sa texture est totalement différente, bien moins dense et plus fondante, malgré la présence du mascarpone qui le rend plutôt riche. Pourtant, cela ne nous a pas moins charmés.
Ce délicieux gâteau aux pommes est incroyablement crémeux et fondant, simple à réaliser et parfait pour un dessert ou un goûter gourmand.
Comme toujours, la recette est extrêmement facile et rapide à préparer, idéale pour un goûter gourmand ou un dessert succulent en fin de repas.
Ingrédients:
3 oeufs
150 g de sucre en poudre (seulement 100 g pour moi)
1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
2 cs de jus de citron (1 seule pour moi)
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 pommes
Moule à manqué de Ø26 cm
Préparation:
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Dans un saladier (ou dans le bol du robot muni du fouet), fouetter les oeufs avec les deux sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Ajouter le jus de citron et mélanger. Incorporer la farine et la levure. Une fois la pâte bien homogène, la verser dans le moule (beurré et fariné si nécessaire).
Peler et couper les pommes en lamelles assez épaisses puis les déposer harmonieusement sur la pâte. Enfourner et laisser cuire 25-30 min.
Laisser refroidir avant de démouler.
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