Vous cherchez une alternative saine et gourmande au traditionnel gâteau au chocolat ? Cette recette de gâteau au chocolat et avocat sans beurre est faite pour vous. Moelleux, fondant et riche en saveurs, ce dessert vous surprendra par sa texture parfaite et son goût intense de chocolat, sans aucune matière grasse animale. Une recette idéale pour les gourmands soucieux de leur alimentation.
L’avocat, riche en bonnes graisses et en nutriments essentiels, remplace ici le beurre de façon astucieuse. Il permet d’obtenir un gâteau moelleux et fondant, tout en réduisant la quantité de graisses saturées. Ce dessert au chocolat healthy est donc parfait pour les personnes qui souhaitent allier plaisir et équilibre, sans faire de compromis sur le goût.
Simple et rapide à réaliser, cette recette de gâteau sans beurre ne nécessite que quelques ingrédients basiques : un avocat bien mûr, du chocolat noir, des œufs, du sucre, de la farine et un peu de levure. En moins de 10 minutes, la pâte est prête à être enfournée, pour un résultat bluffant qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands.
Que vous soyez intolérant au lactose, végétarien ou simplement curieux de découvrir une autre façon de cuisiner le chocolat, ce gâteau à l’avocat et au chocolat vous séduira. Sa texture dense et fondante en fait un excellent dessert à servir à l’heure du goûter ou pour clôturer un repas léger sur une note sucrée.
Adoptez dès maintenant ce gâteau au chocolat sans matière grasse dans votre répertoire de recettes saines et gourmandes. Une alternative originale qui prouve qu’on peut se faire plaisir tout en faisant attention à sa santé
Ingrédients :
1 avocat bien mûr (environ 150 g de chair)
150 g de chocolat noir 70 % de cacao
80 à 100 g de sucre
3 oeufs
60 g de farine de votre choix
1/2 sachet de levure chimique
1 càc d’extrait de vanille ou de café
Préparation du gâteau au chocolat et avocat sans beurre
Commencez par préchauffer votre four à 180°C, chaleur tournante de préférence, pour assurer une cuisson homogène de votre gâteau moelleux au chocolat sans beurre. Pendant ce temps, cassez le chocolat noir à 70 % de cacao en morceaux et faites-le fondre doucement au micro-ondes ou au bain-marie jusqu’à obtention d’une texture bien lisse.
Épluchez ensuite un avocat bien mûr, retirez le noyau et mixez finement sa chair pour obtenir une purée onctueuse. Ce fruit remplace le beurre dans cette recette et apporte une texture fondante tout en étant riche en bons lipides, parfait pour un dessert healthy et gourmand.
Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le sucre pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Cette étape est essentielle pour donner du volume à votre gâteau sans matière grasse. Incorporez ensuite la purée d’avocat ainsi que le chocolat fondu, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
Ajoutez progressivement la farine, la levure chimique et l’extrait de vanille ou de café selon vos préférences. Mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux. Versez la préparation dans un moule graissé ou chemisé de papier cuisson pour faciliter le démoulage de votre gâteau chocolat-avocat.
Enfournez pour environ 20 à 25 minutes si vous souhaitez une texture fondante, ou 30 minutes pour un gâteau plus moelleux. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir légèrement humide pour un cœur fondant. Laissez tiédir avant de démouler et savourez ce délicieux gâteau au chocolat sans beurre et sans culpabilité !
Variantes gourmandes :
Gâteau chocolat-avocat sans gluten : remplacez la farine classique par de la farine de riz ou de la poudre d’amande pour un dessert encore plus digeste et adapté aux intolérants.
Version vegan : supprimez les œufs et remplacez-les par 3 cuil. à soupe de compote de pommes ou de graines de chia trempées, pour un gâteau au chocolat végétalien sans beurre ni lactose.
Avec des noix ou des pépites : ajoutez des noix concassées, des noisettes ou des pépites de chocolat noir pour apporter du croquant et encore plus de gourmandise à votre gâteau à l’avocat healthy.
Saveur intense au café : utilisez de l’extrait de café à la place de la vanille pour renforcer les arômes du chocolat et obtenir un gâteau moelleux chocolat-café sans beurre irrésistible.
Version mini : réalisez cette pâte dans des moules à muffins pour des portions individuelles parfaites à emporter ou pour un dessert léger au chocolat en format snack.
Conseils pratiques :
Choisissez un avocat bien mûr, à la chair souple, pour une purée lisse qui se fondra parfaitement dans la pâte sans laisser de morceaux.
Pour un gâteau chocolat sans matière grasse parfaitement fondant, surveillez bien la cuisson : mieux vaut le sortir un peu tôt que trop tard.
Vous pouvez réduire légèrement la quantité de sucre si vous utilisez un chocolat noir déjà sucré ou si vous préférez une version moins sucrée.
Attendez que le gâteau refroidisse complètement avant de le démouler afin qu’il conserve sa tenue, surtout si vous avez opté pour une cuisson fondante.
Conservez ce gâteau moelleux sans beurre au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, dans une boîte hermétique. Il reste délicieux et encore plus fondant le lendemain !
