Vous cherchez une recette simple, délicieuse et inratable pour préparer un gâteau à la vanille de base ? Cette recette maison est parfaite pour toutes les occasions : goûter d’enfants, dessert de dernière minute ou base idéale pour un gâteau d’anniversaire. Avec des ingrédients accessibles et une préparation rapide, ce gâteau à la vanille deviendra vite un indispensable dans votre cuisine.
Ce gâteau moelleux à la vanille se distingue par sa texture légère et son parfum délicat. Grâce à l’ajout d’huile de canola et de lait, il reste tendre et fondant même après plusieurs heures. Que vous le dégustiez nature, accompagné d’un coulis de fruits, ou garni d’un glaçage crémeux, il ravira tous les gourmands.
C’est une recette de base que vous pouvez personnaliser à volonté : ajoutez des pépites de chocolat, des zestes d’agrumes ou un soupçon de cannelle pour varier les plaisirs. Vous pouvez aussi l’utiliser comme base pour un layer cake, un gâteau marbré ou des cupcakes. Sa grande polyvalence en fait une valeur sûre.
Facile à réaliser même pour les débutants, cette recette de gâteau maison ne demande que 20 minutes de préparation et peu de matériel. En suivant quelques étapes simples, vous obtiendrez un dessert fait maison qui rivalise avec les gâteaux de boulangerie. C’est aussi une excellente activité à faire avec les enfants.
Que vous soyez passionné de pâtisserie ou simplement à la recherche d’une recette rapide et fiable, ce gâteau à la vanille classique est fait pour vous. Cliquez, testez et régalez-vous avec ce dessert moelleux, savoureux et intemporel, parfait pour enrichir votre carnet de recettes sucrées.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
180 ml (3/4 de tasse) de beurre non salé ramolli
375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
4 oeufs à température ambiante
45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
250 ml (1 tasse) de lait 2%
Préparation du gâteau à la vanille de base
Préchauffage du four pour une cuisson optimale du gâteau
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (350 °F). Cette température constante est idéale pour garantir une cuisson homogène et parfaite du gâteau à la vanille, sans le dessécher.
Préparation des ingrédients secs pour un mélange équilibré
Dans un grand bol, combinez la farine tout usage, la poudre à pâte (levure chimique) et une pincée de sel. Ce mélange sec est essentiel pour obtenir une texture légère et aérée dans votre gâteau maison.
Création de la base crémeuse du gâteau à la vanille
Dans un autre bol, utilisez un batteur électrique pour fouetter le beurre ramolli, le sucre et l’extrait de vanille pendant 2 à 3 minutes. Vous devez obtenir une préparation onctueuse et légèrement mousseuse, gage de moelleux. Incorporez ensuite les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout, puis versez l’huile de canola en filet tout en continuant à fouetter. Cette étape assure une texture fondante et riche en saveur.
Assemblage de la pâte à gâteau maison
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange crémeux, en alternant avec le lait. Mélangez délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse, sans grumeaux. Ce processus permet d’éviter de trop travailler la pâte, ce qui pourrait la rendre dense.
Préparation des moules et cuisson du dessert maison
Vaporisez deux moules ronds de 20 cm de diamètre avec un enduit à cuisson pour éviter que le gâteau ne colle. Tapissez le fond de chaque moule avec du papier parchemin ou saupoudrez-les légèrement de farine. Répartissez équitablement la pâte dans les deux moules et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
Cuisson du gâteau à la vanille pour un résultat parfait
Enfournez les moules pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, signe d’une cuisson réussie. Sortez les gâteaux du four et laissez-les tiédir sur une grille, pour une texture moelleuse préservée et une découpe facile.
Variantes gourmandes du gâteau à la vanille
Ce gâteau à la vanille de base est une toile blanche parfaite pour laisser libre cours à votre imagination en cuisine. Pour les amateurs de chocolat, ajoutez simplement 100 g de pépites de chocolat noir à la pâte avant cuisson. Vous obtiendrez un délicieux gâteau vanille-chocolat moelleux et réconfortant.
Envie de fraîcheur ? Incorporez des fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles) à la pâte, ou réalisez une version exotique en remplaçant une partie du lait par du lait de coco, et en ajoutant un soupçon de zeste de citron vert. Ces déclinaisons apportent une touche fruitée très appréciée pour l’été ou un dessert maison léger.
Pour une version festive, parfumez la pâte avec un peu de rhum, d’amande amère ou d’eau de fleur d’oranger. Vous pouvez également le garnir d’une ganache au chocolat, d’un glaçage au fromage à la crème, ou même le transformer en layer cake avec de la confiture ou de la crème chantilly entre les couches.
Conseils pratiques pour un gâteau vanille réussi
Pour réussir votre gâteau moelleux à la vanille, assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante, en particulier le beurre, les œufs et le lait. Cela permet une meilleure émulsion de la pâte et évite qu’elle ne se « sépare » pendant le mélange.
L’huile de canola joue un rôle essentiel dans la texture : elle rend la mie plus souple tout en prolongeant la conservation du gâteau. N’hésitez pas à l’intégrer doucement, en filet, pour que la pâte reste légère.
Utilisez des moules bien préparés, avec de l’enduit à cuisson et du papier parchemin, pour un démoulage sans accroc. Enfin, ne négligez pas la cuisson : chaque four est différent, alors surveillez les dernières minutes et testez la cuisson avec un cure-dent propre.
Pour conserver ce gâteau maison, emballez-le dans un film plastique ou placez-le dans une boîte hermétique. Il se garde jusqu’à 4 jours à température ambiante et peut aussi être congelé en parts, idéal pour un goûter rapide ou un dessert improvisé.
